Itališka dilgėlių sriuba

Dilgėlės žinomos ne tik kaip vaistas, bet ir kaip maistas. Pačios naudingiausios ir skaniausios – anksti pavasarį, kai dar nėra didelės. Jas galima ir užsišaldyti, tada galėsite mėgautis jų sriuba ar rizotu iki kito pavasario, galima ir prisidžiovinti. Naujam dilgėlių ¬†sezonui siūlau ir naują sriubą.

Beje, pagaliau galite prisijungti prie blogo gerbėjų ir facebooke, kur galėsit sužinot ką gaminu, koks receptas greit pasirodys, apie mano virtuvės sėkmės ir nesėkmės bei pasidalinti savosiomis.

600 g dilgėlių;

1 ½ l sultinio;

3 v.š. aliejaus;

50 g rūkytos šoninės;

1 česnako skiltelė;

2 dideli sunokę pomidorai (be sėklų ir odelės) (aš naudojau konservuotus);

150 g ilgagrūdžių ryžių;

Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Nuskabyti dilgėlių lapelius, gerai nuplauti ir susmulkinti. Aliejuje apkepti smulkiai pjaustytą šoninę su česnaku, sudėti smulkintus pomidorus ir kepti apie 10 minučių, pasūdyti. Suberti dilgėlių lapelius ir kelias minutes apkepti, užpilti verdančiu sultiniu, kai užvirs, sudėti ryžius ir virti, kol ryžiai suminkštės. Nedelsiant patiekti.

Šaltinis: “The silver spoon‚Äù