Riešutai meksikietiškai

Tik įsidėjus į burną pajunti saldumą, vėliau sūrumą, o nurijus lieka tik deginantis aštrumas. Keista, neįprasta, bet visai skanu.

1 puodelis žemės riešutų;

3 v.š. cukraus;

1 a.š. kajeno pipirų;

1 a.š. rupios druskos.

Žemės riešutus suberti į sausą keptuvę ir ant didelės ugnies vis maišant pakaitinti, po kokių dviejų minučių, kai pajusite riešutų aromatą, ugnį išjunkite. Riešutus atvėsinkite ir patrinant tarp pirštų nulupkite.

Cukrų, kajeno pipirus bei druską išmaišyti, supilti į keptuvę ir ant nedidelės ugnies kaitinti, kol masė pradės lydytis. Suberti riešutus, išmaišyti, kad tolygiai pasidengtų ir išpilti ant kepimo popieriumi iškloto paviršiaus, kai atvės susmulkinti.

Galima valgyti apšlakstant žaliosios citrinos sultimis.

Šaltinis: L.Castro „Simply Mexican“

P.S. Kadangi gaminau iš atminties, riešutų įdėjau dvigubai, todėl jie tolygiai nepasidengė, bet aštrumo man užteko :)