Šiandien pusryčiaudama į kiek blogų tik nuėjau, visur kvepia meduoliais. Aš irgi su dukryte nesnaudžiau ir vakar kepėm net dviejų rūšių meduolius. Šie jau pernai išbandyti, labai visiems patikę ir kol kas pripažinti skaniausiais. Pliusas ir tai, kad nereikia laukt savaitės, kol suminkštės, jau po paros – jie minkštučiai. Dar įdomu ir tai, kad tešla brandinama šiltai, kambaryje, o ne šaltai kaip įprasta. Gal čia visa skanumo paslaptis?

2 puodeliai miltų;
½  puodelio cukraus;
2/3 puodelio medaus;
60 g sviesto;
½  a.š. cinamono;
½  a.š. maltų gvazdikėlių;
1 a.š. kepimo sodos;
1 didelis kiaušinis (XL dydžio) arba 2 maži (S dydžio)

Sumaišyti miltus, sodą ir prieskonius. Medų ištirpinti su cukrumi bei sviestu. Supilti ant sausų produktų ir išmaišyti. Supilti išplaktą kiaušinį ir gerai išmaišyti (tešla bus minkšta). Uždengti ir palikti 12 valandų kambario temperatūroje. Tešlą paminkyti, iškočioti tarp dviejų plėvelių (nes tešla minkšta ir lipni), išspausti formelėmis meduoliukus. Dekoruoti riešutais ir patepti baltymu (nebūtina, eilinį kartą pamiršau) ir kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 6-8 minutes. Kepimo laikas priklauso nuo meduoliukų storio. Dedant į kepimo formą palikti tarpus, nes išsipučia.

Šaltinis: senas receptų sąsiuvinys

Žymelės: kalėdos, meduoliai, medus