Lęšių, makaronų ir daržovių sriuba

Gaminu, fotografuoju, o nuotraukų perkelt negaliu 🙁 Todėl traukiu į dienos šviesą seniau gamintus ir taip vis neįdėtus, ne vsai vasariškus receptus. Šią sriubą virėm, vieną lietingą dieną. Lengva, švelnaus skonio (dėl to vyras sau įsipjaustė parūkytų dešrelių ir įsibėrė čili).

1 v.š. aliejaus;

1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas;

2 česnako skiltelės, susmulkintos;

350 g morkų, supjaustytų griežinėliais;

1 saliero stiebelis, supjaustytas griežinėliais;

225 g raudonųjų lęšių;

600 ml daržovių sultinio;

700 ml verdančio vandens;

150 g smulkių makaronų;

150 ml grietinės ar natūralaus jogurto;

2 v.š. smulkintų šviežių petražolių;

druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Įkaitinti aliejų ir apkepti jame paruoštus svogūnus, česnakus, morkas ir salierą pastoviai maišant, kol pradės minkštėti. Sudėti lęšius, užpilti sultiniu, vandeniu, pagardinti druska, pipirais, išmaišyti, užvirti ir atidengus virti apie 15 minučių, kol lęšiai suminkštės. Uždengti ir leisti 10 minučių atvėsti. Tuo metu išvirti makaronus, išgriebti. Sriubą sutrinti smulkintuvu, sudėti makaronus ir 2-3 minutes pakaitinti, kad sriuba būtų karšta. Įmaišyti grietinę ar jogurtą. Patiekti pabarsčius petražolėmis.

Šaltinis: „Cookshelf: healthy Cooking“, 2004