Balzaminiai nugarinės kepsneliai

Švelnaus skonio, su juntamu balzaminio acto aromatu, minkštučiai kiaulienos kepsneliai.

½ kg kiaulienos nugarinės, supjaustytos 1 cm storio gabalėliais (be odos);

½ puodelio miltų;

1/6 puodelio aliejaus;

1 v.š. sviesto;

½ vidutinio dydžio svogūno, susmulkinto;

¾ puodelio pjaustytų keptų paprikų (galima ir nekepti);

2 česnako skiltelės, susmulkintos;

1 puodelis sultinio;

3 a.š. džiovintų bazilikų;

1/6 puodelio balzaminio acto;

¾ ¬†a.š. maltų juodųjų pipirų;

Druskos.

Kiaulienos kepsnelius pavolioti miltuose ir apkepti iš abiejų pusių įkaitintame aliejaus ir sviesto mišinyje. Išimti ir atidėti. Likusiame aliejuje apkepti svogūną su paprika, kol pradės minkštėti, suberti česnakus ir dar minutę pakepti. Supilti sultinį, actą, pipirus, bazilikus, druską, išmaišyti, sudėti kepsnelius, keptuvą uždengti ir 15-20 minučių patroškinti ant vidutinės ugnies.

Šaltinis: pagal „Taste of home“ 2010 10/11