Pavadinimas
itališkas, nes lietuviško varianto taip ir nesugalvojau. Labai skanu, sotu, bet
pagaminimas užtrunka, ypač atsibodo maišyti tešlą, kur kaitinant vis tirštėjo
ir reikalavo daugiau jėgų. Nors sakiau, greitai negaminsiu, bet ta traškia
plutele gnocchi taip vilioja, kad reiks rištis prijuostę ir lėkt į virtuvę.
150 g sviesto+
indui tepti;
1 l pieno;
250 g miltų;
4 kiaušiniai;
100 g smulkiai
tarkuoto parmezano sūrio (naudojau „Džiugą“);
Žiupsnelis
tarkuoto muskato riešuto;
druskos, maltų
juodųjų pipirų pagal skonį.
Ištirpinti 100 g
sviesto, ataušinti. Į didelį indą (ruošiau didelėje nesvylančioje keptuvėje)
supilti pieną, sviestą, tada maišant suberti miltus. Vieną po kito įmušti
kiaušinius, gerai išmaišant. Suberti pusę tarkuoto sūrio, druską, muskato
riešutą ir juoduosius pipirus. Išmaišyti ir puodą statyti ant vidutinės ugnies,
užvirinti ir 10 minučių kaitinant maišyti. Gautą masę paskleisti apie 1 cm
storio sluoksniu ant lentelės ar kepimo popieriumi iškloto stalo ir leisti
atšalti. Su sausainių formele išspausti formeles, dėti į sviestu išteptą kepimo
indą, pabarstyti likusiu sūriu, sukaišioti 50 g mažais gabaliukais supjaustytą
sviestą ir kepti 2000 C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.
Šaltinis: „The
silver spoon“
Ale kaip skaniai atrodo, ruošiuosi ruošiuosi ir niekaip neprisiruošiu šių skanumynų pasigaminti. Jau dabar tai tikrai teks…
Pasigamink, nenusivilsi. "The silver spoon" yra gal 20 gnocchi receptų, visus žadu išbandyt, kažkodėl atrodo, kad nuo sudėtingiausio ir pradėjau
oj, pradžia skaitėsi, lyg būtų ruošiama plikyta tešla.
Bet vėliau – mm, visai įdomu. Jau norėsiu pabandyt. Skanumėlis 🙂
Labai panašu į plikytą tešlą, o aš jos taip nemėgstu, dėl gaminimo, bet šią savaitę jau antrą kartą kankinuosi
O, matau, kad Senelis Saltis teisinga dovana atnese 🙂
Nuostabu, kad visus gnocci receptus zadi isbandyti. Receptas atrodo puikiai, taigi labai lauksiu kitu 🙂
Šįkart pati Senį Šaltį palydėjau iki knygyno, kad vėl nepasimestų tarp knygų gausos 🙂
Teko prieš gerus 5 metus namie gaminti gnocchi (nes pirktinius dievinu ypač paruoštus su gabaliuku sviesto, keletu lašelių sojos padažos ir ant viršaus užbarstyto labai smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio… pasaka ! ) tai gavosi nevalgomas daiktas, besiveliantis burnoje – matyt kažką ne taip dariau -reikės bandyti dar kartą 😉
Žiūrint kokius gnocchi gaminai, kad jų tiek rūšių yra, net nežinai kurį ir bandyti.
Mmmm sūrio pyragėliai. Turėtų būti puikus patiekalas
Labai puikus ir skanus patiekaliukas, tik ranką paskausta tešlą ruošiant nuo maišymo. Nemažai jos gaunasi