Seniau viską planuodavau: kur eisiu, ką valgysiu, kiek laiko reikės darbams atlikti.  Paskutiniu metu visus planus koreguoja dukrytė, planuok neplanavęs vistiek nebus taip kaip nori. Šią savaitę žadėjau įdėti daug receptų su pirmomis daržovėmis, bet išėjo kaip visada – nors jomis tik gyva ir buvau, nuotrauka tik vienų salotų ir tai nekokia. Ir vėl tikiuosi, kad ateinanti savaitė bus “lėtesnė”, kad viską spėsiu… O dabar grįžtam prie skanių, sočių ir spalvotų salotų, kurias labai mėgstam pavasarį.Tikslių proporcijų nerašau, nuspręsite patys kiek ko norite dėti.

Konservuoti kukurūzai;

pomidorai;

agurkai;

ridikėliai;

jauni svogūnai ir/ar svogūnų laiškai;

druska, pipirai, aliejus pagal skonį.

Agurkus, ridikėlius, svogūnus supjaustyti plonais griežinėliais, pomidorus nedideliais gabaliukais, viską sudėti į indą, pabarstyti druska, pipirais ir užpilti aliejumi.

Vartydama knygą “1080 recipes” aptikau salotas tik iš ridikėlių ir apelsinų. Derinys pasirodė keistas, kaip čia dera saldūs apelsinai su aštroko skonio ridikėliais? Vakar naršydama internete vėl aptinku salotas su tuo pačiu keistu derinuku, nutariu pabandyti ir… patiko.  Gaivios, pavasariškos salotos.

6 dideli apelsinai;

1 š. skysto medaus;

1/2 a.š. cinamono;

500 g salotų (galima pamaišyti);

1/2 p. smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno;

1 p. griežinėliais pjaustytų ridikėlių;

3 š. alyvuogių aliejaus;

1 p. pakepintų graikiškų riešutų;

druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Išpjaustyti apselsinus segmentais, išimti sėklas, pašalinti baltąjį sluoksnį. Sudėti į indą, apšlakstyti medumi, cinamonu, uždengti ir palikti valandai kambario temperatūroje.

Lėkštėje išdėlioti suplėšytus salotų lapus, ridikėlius, svogūnus, apšlakstyti aliejumi, pabarstyti druska, pipirais, viską pamaišyti. Prieš tiekiant uždėti apelsinų skilteles, užpilti susidariusiomis sultimis. Apibarstyti pakepintais graikiškais riešutais.

Šaltinis: www.bigoven.com

Vitaminingos salotos pavakariams.

250 g morkų;
250 g salierų;
1-2 obuoliai;
1 nedidelis svogūnas (geriau raudonas, galima ir iš vis nedėti);
aliejaus, citrinos sulčių, žiupsnelis druskos ir cukraus.

Svogūnus smulkiai supjaustyti, obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais,
nuvalytas morkas ir salierą stambiai sutarkuoti. Viską sumaišyti ir paskaninti
druska, cukrumi, apšlakstyti citrinos sultimis ir aliejumi.

Šaltinis: “Sodo derlius
virtuvėje“1991

Labai mėgstu burokėlius, ypač patinka derinys su sūriu, todėl pamačius viename blog‘e šį receptą greit
užsidegiau išbandyti.

3 vidutiniai burokėliai;
1 š. balzaminio acto;
½ š. alyvuogių aliejaus;
1 sutrinta česnako skiltelė;
60-70 g smulkinto ožkos sūrio;
2 š. kedro riešutų branduolių
(tinka ir smulkinti graikiški riešutai);
šviežių smulkintų petražolių
juodųjų pipirų;
druskos.

Įkaitinti orkaitę iki 200
laipsnių, burokėlius nuplauti ir kiekvieną įvynioti į foliją. Kepti burokėlius
kol suminkštės apie 1-1,5 val. Iškeptus atvėsinti, nulupti ir supjaustyti
nedideliais kubeliais.
Užpilui sumaišyti aliejų, actą, smulkintą česnaką, druską,
pipirus ir palikti, kad įsigertų prieskonių. Prieš laistant juo burokėlius,
česnako gabalėlius išimti.
Smulkintus burokėlius apšlakstyti užpilu, pabarstyti smulkintu sūriu, riešutais ir petražolių lapeliais.

Šaltinis: ellysaysopa.vox.com

Beveik prieš
metus, skaitinėdama blogus radau salotų receptą su quinoa, man labai patiko
pats vaizdas, tai pasidomėjau kas čia per daiktas ir su kuo valgomas. Paskui
pradėjau ieškoti kur galima ir Lietuvoj įsigyti, radau Vilniuje, bet vis būdavo
nepakeliui, o visai neseniai pasirodė ir Kaune. Parduotuvėse būna pavadinta
kinva ar kynva, nors lietuviškai bolivinė balanda.

Kinvos;
druskos;
maltų juodųjų
pipirų;
alyvuogių
aliejaus,
citrinos sulčių;
trinto česnako;
pomidorų,
agurkų;
svogūno;
petražolių.

Kinvą gerai
išplauname, užpilame vandeniu (1 dalis kinvos, 2 dalys vandens), užverdame,
tada sumažiname ugnį, uždengiame ir verdame apie 12-15 min. Išjungę paliekame
atvėsti.
Pomidorus,
agurkus, svogūną, petražoles susmulkiname ir sudedame į kruopas. Paruošiame
užpilą iš trupučio aliejaus ir citrinos sulčių. Įberiame juodųjų pipirų, trintą
česnaką ir gerai išmaišome. Užpilame ant salotų. Pasūdome. Prieš tiekiant palaikyti 2 valandas
šaldytuve.