Pikantiško skonio mieliniai vafliai, kuriuos galima valgyti vienus arba panaudoti kaip picos pagrindą greitam ir šiltam užkandžiui.

2 a.š. sausų mielių;

1 a.š. cukraus;

¼ puodelio (50 g) smulkintų džiovintų pomidorų aliejuje;

1/3 puodelio (75 g) smulkintų juodųjų alyvuogių (dėjau tik pusė nurodyto kiekio, kitą dalį pakeičiau pomidorais);

1 a.š. džiovinto raudonėlio;

1 ½ puodelio miltų;

2 kiaušiniai;

5 v.š. aliejaus;

druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Mieles išmaišyti su cukrumi ir ½  puodelio šilto vandens. Uždengti ir leist pastovėt 15 minučių šiltoje vietoje. Įmaišyti miltus su druska, įmušti kiaušinius, supilti aliejų bei  ½ puodelio šilto vandens, viską gerai išplakti ir uždengus palikti 30 minučių šiltoje vietoje.  Subertí smulkintus pomidorus, alyvuoges bei džiovintus raudonėlius. Kepti įkaitintoje vaflinėje.

Šaltinis: K.Muller-Urban “Waffles”

Šiuo metų laiku dienos pralekia nepastebimai. Išeini į darbą tamsoje, grįžti irgi tamsoje, darbo kabinete užtrauktos žaliuzės, uždegtos šviesos, taip ir nepamatai dienos šviesos. Grįžus išsiverdi sočios, šiltos sriubos, suvalgai dubenėlį, pabendrauji su šeima ir jau laikas miegoti. O kitą dieną vėl viskas iš pradžių… Dar taip neseniai laukus Kalėdų, dabar labai noriu pavasario. Bet kol dar žiema, pasiūlysiu išsivirti šios skanios, sočios ir šildančios sriubos, išvirta dar prieš Adventą, bet tik šiandien suvedžiau receptą. Net maniškis, nemėgstantis pomidorinių sriubų, nevalgantis patiekalų, kuriuose yra jam neaiškių ir keistais pavadinimais ingredientų (šiuo atveju, tai buvo kuskusas ir avinžirniai), sukirtęs vieną lėkštę, paprašė antros. Vadinasi buvo tikrai skanu.

2 v.š. aliejaus;

200 g liesos ėrienos, supjaustytos nedideliais gabaliukais;

1 didelis smulkintas svogūnas;

3 smulkintos česnako skiltelės; (dėjau 1 didelę)

1 nedidelis smulkiai supjaustytas čili pipiriukas;

½  a.š. malto kumino;

1 a.š. maltų kalendrų;

1 a.š. maltų kvapiųjų pipirų;

875 g koservuotų smulkintų pomidorų;

2 v.š. pomidorų pastos; (neturėjau, tai dėjau džiovintų pomidorų tyrės)

900 ml daržovių sultinio;

400 g konservuotų avinžirnių (nuplautų ir nuvarvintų);

2 v.š. smulkiai supjaustytų petražolių;

1 v.š. smulkintų mėtų (nedėjau);

50 g kuskuso;

apie 2 a.š. cukraus;

druskos, pipirų.

Įkaitinti aliejų, sudėti ėrienos gabalėlius ir ant didelės ugnies juos apkepti. Išimti. Sudėti į keptuvę svogūną ir pora minučių pakepti, kol pradės minkštėti, tada suberti smulkintą česnaką bei čili. Po minutės suberti prieskonius ir dar minutę maišant pakepti.

Sudėti atgal ėrieną, supilti konservuotus pomidorus, pomidorų pastą, sulti bei avinžirnius. Išmaišyti ir uždengus virti ant labai silpnos ugnies apie 45 minutes. Įmaišyti kuskusą, uždengti ir nuimti puodą nuo ugnies. Leisti pastovėti 5 minutes. Įdėti cukraus, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Pabarstyti smulkintomis petražolėmis bei mėtomis.

Šaltinis: „How to cook“, 2007

Turbūt, kad nebuvau pusryčiavus, vartant naują žurnalo „Saveur“ numerį į akį krito tik šis, kaip rašoma, Izraelyje populiarus, pusryčių patiekalo receptas. Kaip ir tikėjausi, buvo labai skanu. Gaminau su konservuotais pomidorais, nors galima ir su šviežiais, bet dabar pastarųjų skonis jau nelabai ir pomidoriškas; dar įpjausčiau paprikos; fetos vėliau irgi daugiau užsibėriau.

¼ puodelio aliejaus;

3 čili pipiriukai (galima naudoti ir džiovintą);

1 smulkiai supjaustytas svogūnas;

8 smulkintos česnako skiltelės;

1 a.š. malto kumino;

1 v.š. maltos saldžiosios paprikos;

840 g skardinė smulkintų konservuotų pomidorų;

druskos;

8 kiaušiniai;

½ puodelio smulkintos fetos;

smulkintų petražolių.

Į įkaitintą aliejų sudėti smulkintus čili pipiriukus, svogūną ir maišant pakepti, kol svogūnas suminkštės. Suberti česnaką, kuminą, papriką ir apie 2 minutes kepti pastoviai maišant. Supilti smulkintus poidorus, pusę puodelio vandens, sumažinti ugnį iki vidutinės ir virti vis pamaišant, kol padažas sutirštės (apie 12-20 minučių). Paskaninti druska. Atsargiai įmuši kiaušinius ir uždengus kepti apie 5 minutes (nemėgstant skystų trynių – kepama ilgiau). Pabarstyti feta ir petražolėmis.

Šaltinis: Saveur. 2009 11

Toliau atostogauju, todėl, labai nepykit jeigu greitai neatsakysiu į komentarus.  Preitą savaitę kepti pyragėliai iš to, ką radau šaldytuve. Pirminis sumanymas buvo tuno pyragas, bet pasiruošus tešlą, paaiškėjo, kad tuno jau nėra, tai dėjau ką radau. Labai skanūs tiek karšti, tiek šalti., tik kitą kartą žalią pomidorą keisčiau saulėje džiovintais.

8 pyragėliams

Tešla:

75 g sviesto arba margarino;

120 g kvietinių miltų;

1/4 a.š. druskos;

2 v.š. šalto vandens.

Įdaras:

1/2 cukinijos;

1 pomidoras;

1/2 puodelio smulkintos fetos sūrio;

saujelė bazilikų lapelių;

1 v.š. aliejaus;

2 v.š. grietinės;

1 didelis kiaušinis;

pipirų, druskos pagal skonį.

Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su miltais, druska, įpilti vandens ir išminkyti. Dėti į šaldytuvą, kol paruošite įdarą.

Įdarui cukiniją supjaustyti smulkiais kubeliais ir apkepti svieste ar aliejuje, kol suminkštės. Sudėti bazilikus ir dar trumpai pakepti. Pomidorą blanširuoti, nulupti, pašalinti sėklas ir supjaustyti panašaus dydžio kubeliais kaip ir cukinija. Sumaišyti cukiniją, pomidorus ir trupintą fetos sūrį.

Tešlą iškočioti ir išpjauti kvadratus, kuriuos įtiesti į keksiukų kepimo skardą. Uždėti paruošto įdaro ir užpilti kiaušinių, grietinės ir pipirų plakiniu. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Greitas ir paprastas receptas “Greito maisto savaitei”. Su paruošimu ir kepimu užtruksit mažiau nei pusvalandį.

Didesnių pomidorų;

kiaušinių (kiek ir pomidorų);

druskos, maltų juodųjų pipirų;

įvairių salotų ir užpilo joms.

Pomidorams nupjauname viršūnėlę, išskobiame sėklas, pabarstome druska, pipirais, įmušame kiaušinį. Įvyniojame į foliją ir kepame vidutinio karštumo orkaitėje apie 15-20 min. Kol kepa, paruošiame salotas.