Dar reikėtų prie pavadinimo pridėti, kad ir pomidorų padaže, dėl kurių ir vėl turėjau išklausyt burbėjimus, nes, pasak maniškį, dedu jų visur. Nors čia labiausiai dominavo saldus paprikų skonis ir vis išlendantis čili pipiriukų aštrumas.

3 raudonos paprikos;

1 v.š. pomidorų pastos;

1.5 kg vištienos gabaliukais (gali būti visas višta supjaustyta į mažesnius gabaliukus);

1 v.š. rūkytos arba paprastos paprikos miltelių;

½ a.š. druskos;

2 v.š. aliejaus;

1 svogūnas, susmulkintas;

2 česnako skiltelės, susmulkintos;

90 g pancetta;

½ a.š. čili dribsnių;

2 puodeliai pomidorų, supjaustytų nedideliais kubeliais (dalį šviežių pakeičiau konservuotais);

3 v.š. petražolių;

Juodųjų pipirų pagal skonį.

Paprikas nuplauti, nusausinti ir pakišti 10-15 minučių po griliu, nepamiršt pavartyti. Apkeptas paprikas ištraukti, atvėsinti, nulupti odelę, pašalinti sėklas ir supjaustyti gabaliukais. Sutrinti su pomidorų pasta iki vientisos tyrės.

Vištos gabaliukus įtrinti paprikos milteliais bei druska. Apkepti aliejuje, kol apskrus. Sudėti į puodą. Likusiame aliejuje apkepti svogūnus su česnakais, kol pradės minkštėti, suberti pancetta, čili dribsnius ir pora minučių pakepti. Viską supilti ant vištienos. Taip pat sudėti pomidorus, užpilti paprikų tyre, pagardinti pipirais. Užvirti ir uždengus troškinti 30 minučių. Išėmus pabarstyti smulkintais petražolių lapeliais.

Šaltinis: „Canadian Living“ 2010 September

Neįprasti malonaus citrinų aromato vištienos šašlykai. Švelnaus skonio, su truputį jaučiamais pomidorais, be jokios rūgštelės.

1 ½ v.š. paprikos miltelių;

1 puodelis natūralaus jogurto;

3 v.š. extra-virgin alyvuogių aliejaus;

2 v.š. raudonojo vyno acto;

2 v.š. pomidorų pastos;

2 a.š. rupios druskos;

1 a.š. šviežiai maltų juodųjų pipirų;

6 susmulkintos česnako skiltelės;

1 plonais griežinėliais supjaustyta nelupta citrine;

1 kg vištienos krūtinėlių be odos, supjaustytos kubeliais.

Paprikos miltelius sumaišyti su šiltu vandeniu ir leisti pastovėt kelias minutes, kad gautųsi tiršta pasta. Sudėti jogurtą, alyvuogių aliejų, actą, pomidorų pastą, druską ir juoduosius pipirus. Geria išmaišyti. Įmaišyti smulkintą česnaką bei citrinos griežinėlius, vėliausiai – vištieną. Uždengti ir pamarinuoti nors kelias valandas. Kepti virš žarijų.

Šaltinis: bonappetit.com

Skanūs pietūs per dvidešimt minučių? Pasirodo tikrai įmanoma, dešimt minučių paruošimas ir tiek pat laiko kepimas, o kol kepa belieka pasiruošt salotų.

2 vištos krūtinėlės be odelės;

1 smulkinta česnako skiltelė;

2 v.š. pomidorų pastos;

4 riekelės rūkytos šoninės (geriau liesesnės);

Sauja bazilikų lapelių;

Aliejaus;

Druskos ir pipirų pagal skonį.

Vištienos krūtinėlę perpjauti pusiau, pamušti, kad gautųsi vienodo storio platus gabalas (mušti plokščiu muštuku). Pasūdyti, pabarstyti pipirais. Česnakus sumaišyti su pomidorų pasta ir aptepti krūtinėlių vieną pusę. Uždėti plonas šoninės juosteles,  bazilikų lapelius ir susukti nuo plačios pusės. Supjaustyti vienodo storio gabalėliais, sumauti ant iešmelių ir kepti po griliu apie 10 minučių (nepamiršt apversti).

Šaltinis: „Practical cookery: quick&easy“, 2002

Ir vėl savaitgalis, ir vėl receptas, skirtas kepimui gamtoje ir šįkart labiau orientuotas į vyrus (nors pas mus tarp jų populiarus).

Gero savaitgalio, skanių kepsnių, o aš dingstu savaitėlei į konferenciją.

500 g vištos sparnelių;

1 smulkiai supjaustytas svogūnas;

1 v.š. rudojo cukraus;

2 v.š. Vusterio (Vorčesterio) padažo;

1 v.š. aliejaus;

1 a.š. kajeno pipirų;

2 a.š. druskos;

Šviežiai maltų pipirų.

Visus marinatui skirtus produktus gerai išmaišyti, užpilti ant paruoštų sparnelių, įtrinti ir palikt marinuotis per naktį. Kepti ant karštų žarijų arba po griliu apie 15-20 minučių.

Šaltinis: C.Humphries „The classic 1000: quick&easy recipes”, 2003

Sekmadienį „atidarėm“ lauko kepsnių sezoną – kepėm vištienos šašlykus. Receptas nuostabus, atrastas dar pernai ir sulaukęs visų valgytojų pagyrų. Nemeluodama pasakysiu, jog tai patys skaniausi mano valgyti šašlykai. Vištiena kvapni, sultinga ir tirpstanti burnoje.

¼ puodelio augalinio aliejaus;

1/3 puodelio medaus;

1/3 puodelio sojos padažo;

¼ a.š. maltų juodųjų pipirų;

8 vištos krūtinėlės be odos, supjaustytos stambiais gabaliukais;

2 česnako skiltelės;

5 svogūnai, supjaustyti stambiais gabalais;

2 raudonos paprikos, taip pat supjaustytos stambiai;

Dideliame inde išmaišyti aliejų, medų, sojų padažą ir pipirus. Dalį marinato atidėti patepimams kepant (nebūtina, galima ir nepilti). Sudėti vištieną, smulkintą česnaką, svogūnus, paprikas ir marinuoti šaltai apie dvylika valandų.

Ištraukus iš marinato verti vištieną, bei daržoves ant iešmo ir kepti virš žarijų, karts nuo karto palaistant atidėtu marinatu.

Šaltinis: allrecipes.com