Dar vienas saldus receptas „Makaronų savaitei. Tokia lazanija skani tiek karšta su ledais ar grietinėle, tiek šalta. Migdolai nėra būtini, bet jie nuostabiai dera su obuoliais ir suteikia naujų natų skoniui.

Pudingui:
1 puodelis pieno;
3 kiaušinių tryniai;
50 g cukraus;
30 g miltų;
1 a.š. vanilės ekstrakto.

Obuolių įdaras:
4 vidutiniai ar dideli obuoliai;
1/3 puodelio cukraus;
¼ puodelio vandens;
1 š. maltų migdolų;
Saujelė razinų;
½ a.š. cinamono;
½ a.š. malto muskato;
Žiupsnelis maltų gvazdikėlių;

5 lazanijos lakštai;
saujelė migdolų drožlių;
cukraus pudros.
Pudingui išplakti trynius su cukrumi. Suberti miltus ir dar kartą gerai išplakti. Pieną užvirinti, supilti į trynių masę ir išsukti. Dėti ant silpnos ugnies, užvirinti ir maišant dar pavirti 1-2 minutes kol sutirštės. Atšaldyti.
Nuluptus obuolius supjaustyti plonais griežinėliais. Sudėti į puodą, užpilti vandeniu, cukrumi ir virti kol suminkštės (apie 10 minučių). Atšaldžius sumaišyti su prieskoniais, razinomis ir maltais migdolais.
Lazanijos lakštus apvirti. Nedideliame sviestu išteptame kepimo inde dėti lazanijos lakštą, obuolių įdaro, paskleisti pudingo, vėl lakštas, obuoliai, pudingas. Paskutinis sluoksnis turi būti buolių su pudingu. Pabarstyti migdolų drožlėmis ir kepti 160-170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių. Prieš tiekiant apibarstyti cukraus pudra.

Traški, cinamoninė cukraus plutelė yra šių trapių, gaivių keksiukų
pagrindinis akcentas. Galima pritaikyti ir kitam kepiniui (aš nusižiūrėjau nuo
tokio ne visais skanaus, o gal nepavykusio kivių pyrago).

1 ¾ puodeliai rupių kvietinių miltų;

110 g sviesto;

¾-1 puodelio cukraus (jeigu obuoliai rūgštūs cukraus reikėtų daugiau);

1 a.š. kepimo miltelių;

1 a.š. vanilinio cukraus;

2 dideli kiaušiniai;

1 didelis obuolys;

Traškiai plutelei:

½ puodelio rudojo cukraus;

1 š. miltų;

1 a.š. cinamono;

1 š. sviesto.

Obuolį nulupti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais. Miltus sumaišyti su
kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Minkštą sviestą išsukti su cukrumi.
Viena po kito įmušti kiaušinius. Supilti miltų mišinį ir gerai išmaišius (tik
nepermaišyti), įmaišyti obuolius.

Paviršiaus sluoksniui skirtus sausus produktus (cukrų, cinamoną ir miltus)
išmaišyti. Įdėti sviestą ir trinti tarp pirštų, kol neliks sausos masės ir
turėsime trupinius.

Dėti tešlą į keksiukų formeles, paviršių išlyginti ir padengti cukraus
trupinukais. Kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Rudeniškas pyragas, neapsisprendusiems ką geriau
išsikepus: obuolių ar morkų pyragą.Obuoliai „ištirpo“ suteikdami drėgnumą ir
saldumą (naudojau saldžius kriaušinius obuolius), morkų skonis nebuvo labai ryškus, bet jos suteikė pyragui spalvų.

1 puodelis (237 ml) rupių kvietinių miltų;

1 puodelis paprastų miltų;

2 a.š. kepimo miltelių;

1 ½ a.š. cinamono;

¼ a.š. muskato riešuto;

¼ a.š. maltų gvazdikėlių;

¾ puodelio
rudojo cukraus;

3 kiaušiniai;

½ puodelio aliejaus;

~0,5 kg morkų;

~0,5 kg obuolių.

Viename inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, prieskonius.
Morkas sutarkuoti smulkia burokine tarka, obuolius – stambia. Kiaušinius
išplakti su cukrumi, supilti aliejų ir dar kartą gerai išplakti. Supilti sausus
produktus ir išmaišyti. Sudėti tarkuotus obuolius bei morkas, atsargiai
pamaišyti. Sukrėsti į sviestu pateptą kepimo formą ir kepti įkaitintoje 180⁰
C orkaitėje 3-40 minučių.

Šaltinis: keyingredient.com

Čia vienas iš mano mėgstamų obuolinių įdarų. Nuo
rudojo cukraus obuoliai įgauna lengvai karamelinį skonį. Razinas galima
išmirkyti rome ar keisti džiovintomis spanguolėmis, vyšniomis, braškėmis. Labai
skanu su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.

Sočių, linksmų Užgavėnių!

6 ryšulėliams:

3 obuoliai;

50 g sviesto;

3 š. Demerara cukraus;

3 š. razinų;

6 lietiniai blynai.

Obuolius nulupti, išimti šerdį ir supjaustyti
kubeliais. Razinas nuplauti ir pamerkti vandenyje ar rome. Sviestą ištirpinti
keptuvėje, sudėti obuolius ir maišant pakepti apie 5 minutes. Tada apibarstyti
cukrumi, suberti razinas ir dar kelias minutes kepti. Dėti įdaro ant lietinio
blyno vidurio, padaryti ryšulėlius ir surišti apelsinų žievele ar gražiai
persmeigti mediniu pagaliuku. Dėti į sviestu pateptą kepimo indą, palaistyti tirpintu
sviestu ir kepti apie 170 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių.

Skanus,
tirpstantis burnoje, bet ne itin išvaizdus pudingas. Puiki alternatyva varškės
apkepui, neturintiems orkaitės. Didžiausią klaidą padariau, kad pirmiausia
sutarkavau labai smulkiai obuolius, o jie parudavo, išleido sultis ir suteikė
pudingai ne itin patrauklią spalvą. Galima daryti ir su morkomis, prieš tai jas patroškinus.

200 g varškės;
100 g obuolių;
30 g džiūvėsėlių;
1 kiaušinis;
3-4 š. cukraus;
1 a.š. vanilinio
cukraus;
žiupsnelis
druskos;
sviesto, formai
patepti.

Varškę sumaišyti
su džiūvėsėliais, kiaušinio tryniu, cukrumi ir tarkuotais obuoliais. Baltymą
išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į masę. Viską sukrėsti į
sviestu pateptą formą, uždengti ir virti pudingą puode su verdančiu vandeniu
40-45 minutes. Pudingą užpilti sirupu ar uogų padažu.

Šaltinis: pagal “Sena gera virtuvė”, 2007