Keptas pagal itališką receptą. Labai skanus, minkštas ir aromatingas, o ragavusieji nesuprato iš ko, nors spėliojo ilgai. Ant viršaus uždėjau glajų iš cukraus pudros, citrinos sulčių ir šaukšto vandens.
100 g minkšto sviesto;
200 g cukraus;
2 kiaušiniai;
150 g moliūgo piurė;
225 g miltų;
1 citrinos tarkuota žievelė;
10 sausainių trupinių;
5 š. pieno.
Pirmiausia paruošiama moliūgų piurė. Moliūgų vidus išvalomas, supjaustomi smulkiau ir dedami į kepimo indą odelė į viršų. Indas pripildomas vandens (1) ir dedama į orkaitę 1-1,5 val, priklausomai nuo moliūgo gabalėlių dydžio. Suminkštėjęs moliūgas išimamas, nupjaunama odelė (2) ir susmulkinamas blenderiu ar virtuviniu kombainu (3).
Sviestą išsukti su cukrumi (4). Mušti po vieną kiaušinius ir gerai išmaišyti (5). Sudėti miltus, moliūgų piurė ir gerai išmaišyti (6). Paskiausiai sudėti trupinius ir įpilti pieno. Dar kartą gerai išmaišyti (7). Supilti į sviestu pateptą kepimo skardą (8) ir kepti apie 40-45 min 180 0C įkaitintoje orkaitėje (9).
Šaltinis: culinarytypes.blogspot.com
