Pyragėlis
penktadienio vakarui. Šokoladinis
pagrindas padengtas švelnaus vanilinio skonio sūrio sluoksneliu.

85 g sviesto;
115 g bittersweet
šokolado (ne pieniškas, bet ir ne kartusis, tarpinis variantas; naudojau 56%);
130 g cukraus;
2 dideli
kiaušiniai;
70 g miltų;
1 š. kakavos;
žiupsnelis
druskos;

Sūrio sluoksniui:
200 g mascarponės
sūrio;
1 didelio kiaušinio trynys;
75 g cukraus;
keli lašai
vanilės ekstrakto;

Šokoladą
ištirpinti su sviestu ant nedidelės ugnies (neužvirinti). Įmaišyti cukrų, vieną
po kito įmušti kiaušinius ir išplakti. Miltus sumaišyti su kakavos milteliais;
druska. Įmaišyti į šokolado masę ir supilti į sviestu išteptą arba folija
išlotą kepimo formą (23 cmx23 cm).
Maskarponės sūrį
išplakti su tryniu, cukrumi ir vanilės ekstraktu.Masę paskleisti ant
šokoladinio pagrindo, truputį vietomis pamaišyti, kad šokoladinės masės iškiltų
ir virš sūrio sluoksnio.
Kepti iki 180
laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes. Atšaldyti.

Šaltinis:
pagal davidlebovitz.com

Tai antrasis mano
gamintas pyragas garuose. Pirmąjį šokoladinį galite rasti čia, o šitas iš
maskarponės sūrio ne tik skanus, bet ir labai gražiai atrodo, aišku darbo irgi
daugiau. Ir ačiū Indrei, kad vėl paskolino puodą

4 kiaušiniai;
120 g cukraus;
¼ a.š. druskos;
250 g maskarponės
sūrio;
150 g 35% riebumo grietinėlės;
100 g „Karališkų“
miltų;
30 g kukurūzų
krakmolo;
keli lašai
vanilės esencijos;
3 š. kakavos
miltelių;
2 š. vandens.

Maskarponės sūrį išplakti su druska ir puse cukraus kiekio. Plakant po
vieną sudėti trynius, įpilti grietinėlę, įlašinti vanilės esenciją. Kukurūzų
krakmolą ir miltus sumaišyti, įsijoti į sūrio masę ir gerai išmaišyti. Su
likusiu cukrumi iki putų išplakti baltymus ir įmaišyti į tešlą. Ketvirtadalį tešlos perdėti į kitą dubenį ir
įmaišyti vandenyje ištirpintus kakavos miltelius.
Indelį, kuriame garinsite, patepti sviestu, sudėti trečdalį baltos tešlos,
ant viršaus šaukšteliu išdėlioti šokoladinės tešlos, uždengti folija ir virti
garuose 10 min. Tuomet vėl baltos tešlos, šokoladinės ir garinimas 10 min.
Paskutinį sluoksnį uždėjus, garuose verdama 15 min. Atšaldyti.

Šaltinis:adaptuota
pagal Yochana’s Cake Delight bloge rastą receptą

Labai skanūs
sluoksniuotos tešlos krepšeliai su burnoje tirpstančiu įdaru. Nors ruošimas
užima nemažai laiko, viską atperka jų skonis. Recepte buvo parašyta, kad
užminkytą tešlą laikyti šaldytuve apie 4 val, aš tiek ir laikiau, bet sakė, kad
gerai gavosi palaikius tešlą ir valandą šaltai.

12 vnt.

Tešlai:
1 puodelis miltų;
(237 ml)
110 g sviesto;
75 g grietinės,
1 š. cukraus;
žiupsnelis
druskos.

Įdarui:
120 g mascarponės
sūrio;
1 nedidelis
kiaušinis;
¼ puodelio
cukraus pudros;
keli lašai
vanilės esencijos.

Miltus išmaišyti
su druska, cukrumi. Sudėti minkštą, gabaliukais susmulkintą sviestą ir trinti
tarp pirštų, kol neliks sausų miltų ir gausime trupinius. Įmaišyti grietinę ir
gerai išminkyti. Įdėti tešlą į šaldytuvą 4 valandoms.
Įdarui išmaišyti
sūrį su, kiaušinį, cukrų ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės.
Tešlą plonai
iškočioti ir supjaustyti kvadratėliais. Uždėti juos ant keksiukų kepimo formos,
dėti po šaukštelį įdaro ir suėmus tešlą už kampų suspausti per vidurį. Leisti
30 minučių pastovėti.
Kepti iki 190 ⁰
C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Atšaldyti ir pabarstyti cukraus pudra.

Šaltinis:
foodmayhem.com