Saldu ir labai avietiška. Skaniausia valgyti šaltą, kai aviečių padažas jau būna susigėręs į makaronus.

175 g fusilli makaronų;

700 g aviečių;

2 v.š. cukraus;

1 v.š. citrinos sulčių;

4 v.š. migdolų drožlių;

3 v.š. avietinio likerio (nebūtina).

Makaronus išvirti, vandenį nupilti. Naudojant šaukštą, atsargiai pertrinti 1 puodelį aviečių per sietelį, kad susidarytų skysta tyrė. Įberti cukraus ir užvirti. Virti ant silpnos ugnies apie 5 minutes, pastoviai maišant. Įmaišyti citrinos sultis bei likerį. Migdolų plokšteles paskrudinti. Likusias avietes sumaišyti su makaronais, sudėti į serviravimo indą, užpilti padažu, pabarstyti migdolų plokštelėmis ir patiekti.

Šaltinis: „The best ever quick&easy”, 2005

Gaminu, fotografuoju, o nuotraukų perkelt negaliu Todėl traukiu į dienos šviesą seniau gamintus ir taip vis neįdėtus, ne vsai vasariškus receptus. Šią sriubą virėm, vieną lietingą dieną. Lengva, švelnaus skonio (dėl to vyras sau įsipjaustė parūkytų dešrelių ir įsibėrė čili).

1 v.š. aliejaus;

1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas;

2 česnako skiltelės, susmulkintos;

350 g morkų, supjaustytų griežinėliais;

1 saliero stiebelis, supjaustytas griežinėliais;

225 g raudonųjų lęšių;

600 ml daržovių sultinio;

700 ml verdančio vandens;

150 g smulkių makaronų;

150 ml grietinės ar natūralaus jogurto;

2 v.š. smulkintų šviežių petražolių;

druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Įkaitinti aliejų ir apkepti jame paruoštus svogūnus, česnakus, morkas ir salierą pastoviai maišant, kol pradės minkštėti. Sudėti lęšius, užpilti sultiniu, vandeniu, pagardinti druska, pipirais, išmaišyti, užvirti ir atidengus virti apie 15 minučių, kol lęšiai suminkštės. Uždengti ir leisti 10 minučių atvėsti. Tuo metu išvirti makaronus, išgriebti. Sriubą sutrinti smulkintuvu, sudėti makaronus ir 2-3 minutes pakaitinti, kad sriuba būtų karšta. Įmaišyti grietinę ar jogurtą. Patiekti pabarsčius petražolėmis.

Šaltinis: „Cookshelf: healthy Cooking“, 2004

Dar vienas „greitas“ receptas. Mėsą pasiruošiau anksti ryte, kad pasimarinuotų, o pietums teliko sudėjus į orkaitę iškepti ir paruošti padažą. Petražolės ir pomidorų pasta kukuliams suteikė išskirtinį skonį, todėl juos gaminsime tikrai ne kartą, o sūrio padažas pasirodė per daug sunkus, geriau pasirinkčiau šį variantą.

500 g maltos jautienos;

1 smulkiai supjaustytas svogūnas;

1 kiaušinis;

¼ puodelio pomidorų pastos;

1 v.š. Vorčesterio padažo;

¼ puodelio šviežių pjaustytų petražolių;

1 puodelis džiūvėsėlių (galima keisti greito virimo avižiniais dribsniais);

druskos, juodųjų pipirų pagal skonį;

miltų apvoliojimui;

aliejaus kepimui;

375 tagliatelle makaronų;

60 g sviesto;

300 ml grietinėlės;

2 puodeliai šviežiai tarkuoto kieto, pvz. Džiugas;

¼ puodelio šviežių pjaustytų petražolių.

Išmaišyti maltą mėsą, svogūnus, kiaušinį, pomidorų pastą, padažą, petražoles bei džiūvėsėlius. Pagardinti druska bei pipirais. Formuoti nedidelius kukuliukus ir apvolioti miltuose. Kepti gerai įkaitintame aliejuje, kol gražiai paruduos ir iškeps (aš kepiau orkaitėje). Nusausinti ir laikyti šiltai.

Makaronus išvirti, vandenį nupilti.

Sviestą ištirpinti, įmaišyti grietinėlę, suberti sūrį ir maišyti, kol sūris pradės lydytis, bet neleisti užvirt. Nukelti padažą nuo ugnies, įmaišyti mėsos kukulius bei petražoles. Patiekti ant makaronų.

Šaltinis: „Pasta Cookbook“, 1997

„Žaliuojam“ toliau ir gaminamės skanius patiekalus iš žalių daržovių. Šįkart – dilgėliniai makaronai su skaniomis, tirpstančiomis burnoje cukinijomis bei „Džiugo“ sūriu. Cukinijas rinkitės tik jaunutes, kuo mažesnės tuo jos skanesnės, o dilgėlinius spagečius galite pakeisti ir paprastais.

Spagečiams:

1 puodelis miltų;

1 kiaušinis;

1 sauja dilgėlių;

Žiupsnelis druskos;

Cukinijoms:

4 v.š. alyvuogių aliejaus;

2 svogūnai;

450 g jaunų cukinijų;

2 smulkintos česnako skiltelės;

Čiobrelių lapeliai nuo kelių šakelių;

½ a.š. džiovinto smulkinto čili (naudojau šviežią);

25 g sviesto;

kelios plačialapių petražolių šakelės;

4 v.š. tarkuoto parmezano ar „Džiugo“ sūrio.

Dilgėlės nuplauti, nuplikyti, vandenį nusunkti ir sutrinti iki vienalytės masės. Sumaišyti su tešlai skirtais produktais, gerai išminkyti, uždengti ir palikti 15 minučių, kad išbrinktų. Tešlą plonai iškočioti, pavarsčius miltais suvynioti į ritinėlį ir supjaustyti plonais griežinėliais. Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje ir sumaišyti su sviestu bei smulkintomis petražolėmis.

Įkaitintame aliejuje apkepti smulkintus svogūnus, kai pradės minkštėti, suberti smulkiais kubeliais pjaustytas cukinijas, česnaką, čiobrelius, čili, pagardinti druska bei pipirais ir kepti vis pamaišant apie 15 minučių, kol cukinijos taps minkštos. Užpilti ant makaronų, išmaišyti, sudėti į lėkštes ir apibarstyti tarkuotu sūriu.

Šaltinis: cukinijos pagal „Ainsley‘s friends & family cookbook“, 2005

Klasikinis receptas, kuris patiks makaronų ir sūrio mėgėjams. Galima įmaišyti ir virtų daržovių, mėsos.

250 g makaronų;

1 v.š. sviesto;

1 v.š. miltų;

prieskonių: garstyčių miltelių, kajeno pipirų ir pan.;

175 g tarkuoto čederio sūrio (naudojau raudonąjį);

150 ml grietinėlės;

150 ml pieno.

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje. Keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti miltus, prieskonius ir pakepti pora minučių maišant. Palaipsniui supilti grietinėlę su pienu. Kai tik užvirs, nukelti nuo ugnies ir įmaišyti 150 g tarkuoto sūrio. Maišyti, kol jis ištirps. Sudėti makaronus, išmaišyti ir sukrėsti į sviestu pateptą kepimo indą. Užbarstyti likusiu sūriu ir kepti 180 ⁰C orkaitėje 10 minučių, kol sūris išsilydys.

Šaltinis: adaptuota pagal „How to cook“