Gal tokiu oru norisi tik šaltų desertų, bet negaliu nepasidalinti šiuo receptu, atrastu prieš pora metų. Originaliame šaltinyje buvo patariama naudoti persikus, aš jų neturėjau, tai pirmą kartą pabandžiau su braškėmis (didesnes reiktų perpjaut pusiau), vėliau išbandžiau ir vyšnias, trešnes, serbentus, mėlynes… Man skaniausi variantai buvo su braškėmis ir mėlynėmis, t.y. tik su saldžiomis uogomis.

Jeigu orkaitė be grilio arba jis nekaramelizuoja cukraus – padės virtuvinis liepsnosvaidis, tuomet tik kelias minutes pašildykite uogas orkaitėje (neperkaitinkite, nes grietinę sutrauks), o cukrų karamelizuokite liepsna.

2 puodeliai mėlynių;

2 v.š. rudojo cukraus;

½ a.š. malto cinamono;

1 puodelis grietinės;

4 v.š. balto cukraus;

Rudąjį cukrų sumaišyti su cinamonu, suberti at uogų ir išmaišyti. Uogas supilti į nedidelius kepimo indelius, uždėti ant viršaus grietinės, pabarstyti cukrumi ir kišti po įkaitintu griliu 2-3 minutėms, kol cukrus karamelizuosis.

Šaltinis: adaptuota pagal „The best ever quick&easy”, 2005

Saldžios ir sulltingos mėlynės paskanina pabodusius blynus. Jų galima įmaišyti į bet kurių blynų tešlą arba išbandykit šią. Dėl grietinės, blyneliai bus minkštučiai, o dėl skirtingų miltų ir trapesni. Nepamirškit cinamono, jis ypač dera su mėlynėmis.

1 puodelis miltų;

½  puodelio 405D tipo miltų (“Karališki”)

½ a.š. kepimo miltelių;

¼ a.š. sodos;

¼ puodelio cukraus;

žiupsnelis druskos;

½ a.š. malto cinamono;

¾ puodelio pieno;

½ puodelio grietinės

3 v.š ištirpinto sviesto

2 kiaušiniai;

1 ½ puodelio mėlynių.

Sumaišyti abiejų tipų miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną. Kitame inde išplakti kiaušinius su cukrumi, grietine bei pienu. Po truputį berti miltų mišinį, išmaišyti (tešla turi būti grietinės tirštumo, jeigu per tiršta, įpilti pieno, jeigu per skysta – įberti miltų) ir palikt 10-15 minučių pastovėti. Supilti ištirpintą sviestą, suberti mėlynes ir išmaišyti. Dėti po šaukštą tešlos at įkaitintos keptuvės, kepti ant vidutinio stiprumo ugnies, kai tik pasirodys tešloje burbuliukai, nedelsiant apversti ir dar pora minučių pakepti. Labai skanu su klevų sirupu.

Šaltinis: sujungti keli receptai

Švelnaus skonio, vos vos saldus, tirpstantis burnoje sūrelis labai tiko su ruginėmis bandelėmis. Dukrytei ypač patiko, todėl dar tikrai gaminsim ne kartą. Aš dariau paprastą variantą, be jokių razinų ir užpylimų plakta su cukrumi grietinėle, kaip kad buvo parašyta, bet jūs galit pabandyt arba į varškytę įmaišyti džiovintų vaisių, aguonų, riešutų.

1 l pieno;

½ puodelis grietinės;

1 puodelis rūgusio pieno;

2 kiaušiniai;

1-2 v.š. cukraus.

Kiaušinius, cukrų, grietinę, rūgusį pieną gerai išplakti, supilti į pieną ir ant silpnos ugnies užvirti. Viską išpilti į sūrmaišį, kad nuvarvėtų išrūgos. Varškę išminkyti, padaryti norimos formos sūrelį.

Šaltinis: J. Uginčienė „Žemaičių valgiai“, 1977

Vakarykštis kepinys svečiams. Labai tinka kai nėra laiko (tešlos užmaišymas netruko nė dešimt minučių), o norisi kažko nekasdieniško ir skanaus.

2 dideli obuoliai;

3-4 š. rudojo cukraus.

1 a.š. cinamono;

100 g sviesto arba margarino;

¾ puodelio cukraus; (1 puodelis apie 237 ml)

2 dideli kiaušiniai;

1 puodelis grietinės;

2 puodeliai miltų;

1 a.š. kepimo sodos;

¼ a.š. druskos;

vanilinio cukraus ar ekstrakto;

Obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais. Sumaišyti su ruduoju cukrumi bei cinamonu. Sudėti į sviestu išteptą kepimo indą.

Kambario temperatūros sviestą/margariną išsukti su cukrumi iki vienalytės purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir gerai išplakti. Sukrėsti grietinę, vanilinį cukrų ar supilti ekstraktą. Įmaišyti miltus su druska bei soda. Tešlą sukrėsti ant obuolių ir kepti įkaitintoje 180⁰ laipsnių temperatūroje 45-55 minutes. Ištrauktą iš orkaitės, po dešimties minučių apverčiame ir iškrečiame į lėkštę.

Minkštučiai, ne labai saldūs sausainiai vaikams iš maltų migdolų ir kukurūzų kruopų.

15 vnt

1/2 puodelio maltų migdolų;

3 1/2 š. smulkių kukurūzų kruopų (smulkesnės nei parduodamos prekybos centruose, manau, galima pakeisti ir kukurūzų miltais);

5 š. rupių kvietinių miltų;

1/3 a.š. sodos;

3 š. muskovado cukraus;

3 š. aliejaus;

7 š. liesos grietinės ar graikiško jogurto;.

Inde sumaišyti miltus, kukurūzų kruopas, cukrų, sodą. Įpilti aliejų, išmaišyti. Sudėti grietinę, gerai išsukti ir uždengus palikti porai valandų. Dėti šaukštu ant kepimo popieriumi išklotos skardos, (palikti didesnius tarpus, nes kepant plečiasi) dekoruoti ir kepti 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.

Šaltinis: sunitabhuyan.com