2 puodeliai 405 D tipo miltų;

2 a.š. kepimo miltelių;

½ puodelio rudojo cukraus;

½ puodelio manų (manų kruopos su selėnėlėmis yra smulkesnės, greičiau sudrėgsta ir mažiau jaučiasi)

1 puodelis (apie 170 g) džiovintų abrikosų;

2 v.š. medaus;

3 kiaušiniai;

4 v.š. pieno;

4 v.š. aliejaus;

keli lašai migdolų esencijos;

saujelė migdolų drožlių.

Džiovintus abrikosus smulkiai supjaustyti. Miltus sumaišyti su manais, kepimo milteliais ir cukrumi. Kiaušinius išplakti su medumi, migdolų esencija, pienu ir aliejumi. Į kiaušinių plakinį supilti sausus produktus, įmaišyti abrikosus. Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą arba riebalais pateptą kepimo indą ir kepti įkaitintoje iki 160 ⁰C temperatūroje  30-35 minutes.

Šaltinis: „The ultimate fat-free cookbook“, 2002

O vakar pradėjom ruoštis mažosios gimtadieniui, t.y. išbandom naujus receptukus, kad vėliau kepant neiškiltų problemų. Kepdama šiuos gimtadieniui, dalį abrikosų pakeisiu džiovintomis braškėmis, pudingo miltelius – paprastais miltais (man toks variantas pasirodė skanesnis, nesijaučia sintetinio skonio), baltus pūstus ryžius pamaišysiu su šokoladiniais.

150g kambario temperatūros sviesto,

½ puodelio cukraus (dėjau mažiau, ypač rekomenduoju sumažinti, jeigu dėsite pudingo miltelius);

1 a.š. vanilinio cukraus ar vanilės esencijos (nebūtina, jeigu dėsite pudingo miltelius);

1 kiaušinis;

1 puodelis miltų;

½ a.š. kepimo miltelių;

1 puodelis smulkintų džiovintų abrikosų (tinka ir kiti minkšti džiovinti vaisiai: vyšnios, braškės, razinos);

¼ puodelio pudingo miltelių (galima pakeisti ir miltais);

¼ a.š. malto cinamono (nebūtina)

pūstų ryžių.

Sviestą išsukti su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo bei pudingo milteliais, suberti į sviesto mišinį, išmaišyti.Įmaišyti smulkintus abrikosus. Formuoti graikiško riešuto dydžio kamuoliukus, apvolioti pūstuose ryžiuose, dėti didesniais atstumais vieną nuo kito ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti 180⁰ įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Šaltinis: www.taste.com.au

250 g miltų;
120 g cukraus;
200 g sviesto;
5 kiaušiniai;
2 a.š. kepimo miltelių;
250 g džiovintų vaisių ir riešutų (abrikosų, datulių, razinų, migdolų, lazdyno riešutų…);
cukraus pudros apibarstymui.

Džiovintus vaisius supjaustyti gana stambiais gabalais, kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti su kepimo milteliais sumaišytus miltus, supilti ištirpintą ir perkoštą sviestą, džiovintus vaisius, riešutus. Sudėti į kepimo indą ir kepti 35-45 minutes 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Atvėsusį apibarstyti cukraus pudra.

Šaltinis: “Pyragai, pyragaičiai, sausainiai”, 1978

Užgavėnėms
specialiai ieškojau kokio naujo blynų ar sklindžių recepto, bet kepamų
aliejuje, nes kai kas šeimoje tik taip keptus ir tevalgo. Šie sklindžiai buvo labai gerai
įvertinti ir dingo akimirksniu, tai teko vakar vėl kepti ir pasislėpus
fotografuot. Antrą kartą kepdama įdėjau dvigubai daugiau varškės, tai
sklindžiai buvo išsipūtę, minkštučiai, bet lydantis varškės grūdeliams labai
lipo prie keptuvės. Cukraus pamiršau įdėti, tai gausiai apibarsčiau cukraus
pudra.

250 g miltų;

1 a.š. kepimo
miltelių;

žiupsnelis
druskos;

1 š. cukraus;

½ a.š. vanilinio
cukraus;

125 ml pieno;

1 didelis
kiaušinis arba du maži;

100 g grūdėtosios
varškės.;

saujelė džiovintų
vyšnių.

Sumaišyti kartu
miltus, kepimo miltelius, vanilinį ir paprastą cukrų, įmušti kiaušinius, įpilti
pieną ir išmaišyti iki vientisos masės. Sudėti nuplautas ir smulkiai
supjaustytas nuplautas džiovintas vyšnias, grūdėtą varškę. Kepti įkaitintoje
keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Šaltinis: Pusryčiai.Mano
namai

125 g miltų;
½ a.š. kepimo
miltelių;
žiupsnelis
druskos;
125 g lydyto
sviesto;
50 g cukraus;
50 g džiovintų
braškių;
50 g juodojo
šokolado.

Sumaišyti miltus,
kepimo miltelius ir druską. Susmulkinti braškes ir šokoladą. Išplakti sviestą
su cukrumi. Į plakinį įmaišyti miltus, suberti braškes, šokoladą ir atsargiai
išmaišyti. Imti šaukšteliu tešlos, rankomis suformuoti
rutuliuką ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti iki 190
laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 min.

200 ml ryžių
dribsnių;
1 š. cukraus ar
medaus;
2 kiaušinių
baltymai;
pieno;
džiovintų vaisių,
riešutų.

Ryžių dribsnius
užpilti verdančiu pienu. Kol dribsniai brinksta, susismulkinti vaisius, ištepti
kepimo indą sviestu, išplakti kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos. Į
dribsnius sudėti džiovintus vaisius, cukrų (medų), atsargiai įmaišyti baltymus. Kepti apie 15
min vidutinio karštumo orkaitėje.

Sluoksniuota
bemielė tešla,
truputis sviesto;
džiovinti vaisiai
(naudojau džiovintas papajas, melionus ir braškes).

Tešlą
atitirpinti, vaisius smulkiai supjaustyti ir sumaišyti. Tešlos gabaliukus
patepti lydytu sviestu, uždėti vaisių įdarą (vienam gale palikti tuščios
vietos), gražiai susukti, supjaustyti plonomis riekelėmis, dėti ant kepimo
popieriumi išklotos skardos ir kepti 10-12 min iki 200 laipsnių įkaitintoje
orkaitėje.

Pyragui:
1 p sviesto (225
g);
¾ p. cukraus;
5 kiaušiniai;
1 1/3 p.
smulkintų džiovintų vaisių (naudojau papajas ir ananasus);
2 p. miltų;
1 a.š. kepimo
miltelių.

Aptepui:
½ p. minkšto
sviesto;
¾ p. cukraus
pudros;
0,5 kg varškės
(naudojau „Mūsų švelnioji“);
žiupsnelis kurkumos
(nebūtina, suteikia gelsvą spalvą).

Išsukti sviestą
su cukrumi. Maišant po vieną sudėti kiaušinius, visus sudėjus pora minučių
paplakti. Į plakinį įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Vaisius
susmulkinti ir suberti į tešlą. Išmaišyti. Dėti į sviestu išteptą ir miltais
pabarstytą kepimo indą. Kepti 30 min iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Iškepusį atvėsinti.
Aptepui visus produktus
gerai išmaišyti, aptepti pyragą, leisti sustingti, supjaustyti ir papuošti.

Neseniai nusipirkau knygą „Chocolate“ (J.Bellefontaine), tai šiandien jau išbandžiau vieną iš pateiktų receptų. Kadangi neturėjau reikiamo kiekio šokolado gabaliukų (chocolate chips), tai pusė keksiukų kepiau su šokoladu, o kitus – su džiovintų papajų gabaliukais.

100 g margarino arba sviesto (kambario temperatūros);

225 g cukraus (dėjau apie 170 g, ir saldumo pakako);

2 dideli kiaušiniai;

150 ml natūralaus jogurto;

5 š. pieno;

275 g miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

175 g šokolado gabaliukų (arba kokių nors džiovintų vaisių).

Sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Po vieną mušti kiaušinius ir gerai išmaišyti. Sudėti jogurtą, pieną ir gerai išplakti.

Kepimo miltelius išmaišyti su sijotais miltais. Supilti į mišinį ir gerai išmaišyti. Sudėti šokolado gabaliukus (vaisius) ir atsargiai išmaišyti. Dėti šaukštu į paruoštas kepimo formeles ir kepti įkaitintoje iki 190 ⁰C orkaitėje apie 25 min. Iškepusius išimti ir leisti ataušti.

Vakar vėlai vakare dar spėjau išsikept vifslos itališką plokštainį. Tešlą paruošti sugaišau tik keletą minučių, bet kepė labai ilgai (valandą laiko), o ta valanda dar labiau prailgo, kai namus užliejo nuostabus kvapas, valgyti norisi, o plokštainis vis dar žalias.

6 obuoliai (geriau kietesni ir rūgštesni),
pagal skonį cinamono,
3 kiaušiniai,
1 stiklinė cukraus,
2 stiklinės miltų,
1 a.š. kepimo miltelių,
1 stiklinė razinų, riešutų, cukatų, džiovintų vaisių mišinio (dėjau džiovintų papajų ir ananasų).

Kiaušinius iki baltų putų išplakti su cukrumi. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Įmaišyti nuluptus, kubeliais supjaustytus ir cinamonu pabarstytus obuolius, džiovintas gėrybes.
Formą patepti riebalais ir pabarstyti miltais, supilti tešlą ir kepti apie valandą 180 0C temperatūros orkaitėje, kol viršus gražiai pagels, o įkištas medinis pagaliukas bus neaplipęs tešla.

Atsigavus po savaitės darbų ir koliokviumų, šiandien nusprendžiau save palepinti ir išsikepti kokio pyrago. Kadangi vyras dirba, tai pyragas su morkom, kurių jis nemėgsta J . bet morkų visai nesijaučia, kadangi yra ir kitų ingredientų, turinčių stipresnį skonį. Pyragas gavosi labai skanus, drėgnas, sultingas. Ypač skanus karštas, bet ir šaltas neprastesnis, tik reikia uždengt, kad neapdžiūtų ir nesukietėtų.

1)

2 st. Miltų;

2 st. Tarkuotų morkų;

1 st. Smulkintų graikiškų riešutų;

0,5 st. Kokoso drožlių;

0,5 st. Geltonų razinų;

1 a.š. kepimo miltelių.

2)

5 kardamono ankštys (išlukštenti ir sėklas sutrinti) (aš dėjau maltą kardamoną);

2 dideli prinokę bananai, sutrinti iki purumo;

0,5 st. Aliejaus (naudojau alyvuogių);

0,5 st. Rudojo cukraus.

Pirmoje dalyje paminėtus ingredientus sumaišyti viename inde, antroje dalyje – kitame, didesniame. Į pastarąjį supilti sausuosius ingredientus ir gerai išmaišyti. Sudėti viską į sviestu išteptą indą ir kepti įkaitintoje iki 170 ⁰ orkaitėje 30-45 min. (dariau pusę porcijos, tai užteko 25 min.)

Skanaus

Šaltinis: Mahanandi