Paprastas, labai skanus, trapus pyragas su sultingomis vyšniomis. Gal kiek mažokas, jeigu ruošiatės  vaišinti svečius, bet trims ar keturiems– pats tas.

140 g 405D tipo miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

Žiupsnelis druskos;

½ a.š. cinamono;

50 g nerafinuoto cukraus (tiks ir paprastas)

1 kiaušinis;

85 g sviesto, ištirpinto;

350 g sultingų vyšnių;

Trupiniams:

25 g miltų;

¼ a.š. cinamono;

25 g nerafinuoto cukraus;

25 g sviesto, šalto.

Pirmiausia paruošti trupinius. Miltus sumaišyti su cukrumi ir cinamonu, sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir trinti tarp pirštų, kol gausis trupiniai ir neliks sausų miltų. Padėti šaltai.

Sviestą išplakti su cukrumi bei kiaušiniu, suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, druska bei cinamonu. Greit išmaišyti ir sukrėsti į 20 cm skersmens, riebalais pateptą formą. Ant viršaus sudėti vyšnias be kauliukų, jas lengvai įspausti į tešlą. Apibarstyti paruoštais trupiniais ir kepti 180⁰ C įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.

Šaltinis: bbcgoodfood.com

Gal tokiu oru norisi tik šaltų desertų, bet negaliu nepasidalinti šiuo receptu, atrastu prieš pora metų. Originaliame šaltinyje buvo patariama naudoti persikus, aš jų neturėjau, tai pirmą kartą pabandžiau su braškėmis (didesnes reiktų perpjaut pusiau), vėliau išbandžiau ir vyšnias, trešnes, serbentus, mėlynes… Man skaniausi variantai buvo su braškėmis ir mėlynėmis, t.y. tik su saldžiomis uogomis.

Jeigu orkaitė be grilio arba jis nekaramelizuoja cukraus – padės virtuvinis liepsnosvaidis, tuomet tik kelias minutes pašildykite uogas orkaitėje (neperkaitinkite, nes grietinę sutrauks), o cukrų karamelizuokite liepsna.

2 puodeliai mėlynių;

2 v.š. rudojo cukraus;

½ a.š. malto cinamono;

1 puodelis grietinės;

4 v.š. balto cukraus;

Rudąjį cukrų sumaišyti su cinamonu, suberti at uogų ir išmaišyti. Uogas supilti į nedidelius kepimo indelius, uždėti ant viršaus grietinės, pabarstyti cukrumi ir kišti po įkaitintu griliu 2-3 minutėms, kol cukrus karamelizuosis.

Šaltinis: adaptuota pagal „The best ever quick&easy”, 2005

Kaip gražiai pyragas prieš kepimą ir taip neskaniai po – su sproginėjusiomis uogomis, nudažytu įdaro sluoksniu. Visiška priešingybė knygoje pateiktoje nuotraukoje, kur pyragas storas, su sveikais agrastais. Bet gerai, kad skonis viską atpirko. Agrastų rūgštumą čia puikiai kompensuoja viršuje susidariusi cukraus plutelė. Karštas tiktų su vaniliniais ledais, šaltas – su plakta grietinėle.

370 g trapios tešlos pagrindui (gaminau pagal šį receptą);

50 g sviesto;

100 g cukraus;

100 g maltų migdolų (kuo smulkiau, tuo geriau);

1 kiaušinis ir 1 trynys;

1 v.š. brendžio;

250 g agrastų.

Iškočiota tešla iškloti 23 cm skersmens kepimo formą. Įdėti į šaldytuvą, kol ruošite įdarą. Įdarui sviestą ištirpinti, įdėti vieną šaukštą cukraus, įmušti kiaušinį ir trynį, supilti brendį, gerai išplakti. Įmaišyti maltus migdolus. Masę sukrėsti į tešla išklotą formą, supilti ant viršaus agrastus ir juos įspausti į įdarą. Pabarstyti likusiu cukrumi. Kepti įkaitintoje iki  200⁰C orkaitėje 30-35 minutes.

Šaltinis: „Year Round Dairy Cookbook“, 2005

Iš vaikystės pamenu kompotą į kurį įeidavo ir cukinijos, valgydavau tik jas, nes jų skonis būdavo kaip ananasų. Tik nepamenu nuo ko jos tokios tapdavo. Šiame marmelade cukinijos perima apelsinų skonį, tiesa, labai švelnų, neintensyvų. Aš dėjau tik apelsinų skilteles, bet vieno ar pusės apelsino sutarkuota žievelė pridėtų daugiau skonio ir aromato. Tinka pyragams kepti, košėms gardinti, valgyti su duona, sūriu ir kuo tik širdis geidžia.

1 kg cukinijų, nuluptų ir supjaustytų kubeliais (naudojamos tik didelės cukinijos);

1 kg cukraus (dėjau 0.8 kg, bet kitą kartą dar mažinčiau) ;

1 citrinos sultys;

2 apelsinai, supjaustyti griežinėliais (sudėjau nuluptas skilteles).

Cukinijas užpilti cukrumi, sudėti apelsinus, gerai išmaišyti ir palikti per naktį šaltai. Supilti citrinos sultis ir užvirti. Nukelti nuo ugnies ir 2-4 valandas leisti pastovėti. Vėl uždėti ant ugnies ir virti kol sutirštės (viriau apie valandą). Supilstyti į stiklainius.

Šaltinis: nusirašiau iš kažkokios knygos

Gaminu, fotografuoju, o nuotraukų perkelt negaliu Todėl traukiu į dienos šviesą seniau gamintus ir taip vis neįdėtus, ne vsai vasariškus receptus. Šią sriubą virėm, vieną lietingą dieną. Lengva, švelnaus skonio (dėl to vyras sau įsipjaustė parūkytų dešrelių ir įsibėrė čili).

1 v.š. aliejaus;

1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas;

2 česnako skiltelės, susmulkintos;

350 g morkų, supjaustytų griežinėliais;

1 saliero stiebelis, supjaustytas griežinėliais;

225 g raudonųjų lęšių;

600 ml daržovių sultinio;

700 ml verdančio vandens;

150 g smulkių makaronų;

150 ml grietinės ar natūralaus jogurto;

2 v.š. smulkintų šviežių petražolių;

druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Įkaitinti aliejų ir apkepti jame paruoštus svogūnus, česnakus, morkas ir salierą pastoviai maišant, kol pradės minkštėti. Sudėti lęšius, užpilti sultiniu, vandeniu, pagardinti druska, pipirais, išmaišyti, užvirti ir atidengus virti apie 15 minučių, kol lęšiai suminkštės. Uždengti ir leisti 10 minučių atvėsti. Tuo metu išvirti makaronus, išgriebti. Sriubą sutrinti smulkintuvu, sudėti makaronus ir 2-3 minutes pakaitinti, kad sriuba būtų karšta. Įmaišyti grietinę ar jogurtą. Patiekti pabarsčius petražolėmis.

Šaltinis: „Cookshelf: healthy Cooking“, 2004