Arba greiti ir skanūs pietūs tingiam savaitgaliui.  Daržovių salotos tiesiog būtinos.

Dvejoms porcijoms reikės:

1 vidutinės bulvės;

1 indelio (~200 g) konservuoto tuno gabaliukais savo sultyse;

1 š. kaparėlių (nusausintų ir supjaustytų smulkiau);

1 š. smulkintų petražolių;

druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;

1 nedidelis kiaušinis;

keli šaukštai džiuvesėlių;

aliejaus kepimui;

Sūrio padažui:

10 g sviesto;

1 š. miltų;

150 ml pieno;

druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų;

40 g brandinto Čederio sūrio.

Bulves išvirti pasūdytame vandenyje, dar karštas sutrinti ir atvėsinti. Išmaišyti tuną, kaparėlius, petražoles ir prieskonius. Įmaišyti atvėsusias trintas bulves. Formuoti kepsnelius, įmerkti į kiaušinio plakinį ir apvolioti džiūvesėliuose. Apkepti įkaitintame aliejuje.

Padažui sviestą ištirpinti, suberti miltus ir maišant minutę pakepti. Palaipsniui supilti pieną ir maišant užvirinti, kad gautųsi vienalytė masė. Nukėlus nuo ugnies įmaišyti tarkuotą sūrį. Maišyti kol ištirps, galima dar pakaitinti, jeigu sūris neišsilydo.

Šaltinis: “Year round dairy cookbook”

Ir kaip aš išgyvensiu be blynų? Taip kad išbandžiau juo ir su rabarbarais. Tereikia užmaišyti  tirštą tešlą ir pridėti smulkiai supjaustytų rabarbarų gabaliukų. Skaniausias, bet aišku, ne pats sveikiausias – kepti aliejuje, tada blynai išsipučia, gražiai apskruda. Iškepus gausiai apibarstyti cukraus pudra, nes labai labai rūgštu.

1 puodelis miltų;

1/2 puodelio pieno;

2 kiaušiniai;

2 š. cukraus;

druskos;

2 puodeliai smulkiai supjaustytų rabarbarų;

aliejaus kepimui;

cukraus pudros apibarstymui.

Tešlai skirtus produktus išmaišome ir paliekame 10-15 minučių pastovėti. Sudedame rabarbarų gabaliukus. Kepame aliejuje. Prieš tiekiant apibarstomi cukraus pudra.

Nežinau kaip kiti, bet aš kuo daugiau turiu darbų, tuo labiau užsimanau ką nors pagaminti. Vietoj to, kad mokinčiausi, galvoju kur rabarbarus sunaudoti, juk specialiai “Rabarbarų savaitei” įsigyti. Pyragą kepiau, skanus, kito recepto kol kas nesinori ieškoti; lieka sausainiai, bet receptai per daug sudėtingi: pirma rabarbarų džemą pasiruošti, paskui maišyk, ilgai lauk ir neaišku patiks ar ne. Sugalvojau patį paprasčiausią variantą – rabarbarus trapioje tešloje (galima ir sluoksniuotoje)  su traškia cukraus ir cinamono plutele. Tik kitą kartą dėsiu storesnius rabarbarų gabaliukus, kad dar labiau jaustųsi jų rūgštelė.

80 g sviesto;

150 g miltų;

1 didelis arba 2 maži kiaušiniai;

žiupsnelis druskos;

šalto vandens;

cukraus ir cinamono apvoliojimui;

rabarbarų.

Miltus, sumaišytus su druska, trinti su sviestu, supjaustytu gabaliukais, kol pasidarys trupiniai. Sudėti trynį, įpilti šalto vandens, jeigu masė nesulimpa. Gerai išminkius dėti į šaldytuvą 30 minučių.

Atšaldytą tešlą plonai iškočioti, supjaustyti kvadratėliais ir į juos įvonioti rabarbaro gabaliukus. Patepti išplaktu baltymu, apvolioti cukraus ir cinamono mišinyje ir kepti 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Kartais užsimanau kažko skanaus, net pati nežinau ko. Dažniausiai tas noras praeina suvalgius šokolado gabalėlį, o jeigu vistiek kažko norisi – einu į virtuvę kepti pyrago, sausainių ar keksiukų. Neseniai ir vėl aplankė tas nenumaldomas saldumynų troškimas, nusprendžiau kepti trupininį, bet neradau jokios uogienės ar džemo tik maskarponės sūrio indelį, kelis obuolius, šaldymo kameroje paskutinį puodelį mėlynių ir štai rezultatas – labai skanus, gaivus, vos vos saldus sūrio pyragas. Dabar laukiu braškių ir kepsiu su jomis, bus dar skaniau.

Pagrindui:

80 g sviesto;

50 g cukraus;

2 tryniai;

150 miltų;

šlakelio vandens.

Įdarui:

250 g maskarponės sūrio;

250 g varškės;

100 g cukraus;

50 g maltų migdolų (galima dėti paprastus miltus ar krakmolą);

2 dideli kiaušiniai;

2 dideli arba 4 maži obuoliai;

2 š. rudojo cukraus;

1 a.š. cinamono;

1 puodelis mėlynių ar kitų uogų.

Pagrindui sviestą ištrinti su miltais ir cukrumi iki trupinių, sudėti trynius ir išminkyti, jeigu tešla per biri, įpilti truputį šalto vandens.  Dėti pusvalandžiui į šaldytuvą. Ištraukus iškloti kepimo formą, dėti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti 6-7 minutes.  Ištraukus sudėti nuluptus ir skiltelėmis supjaustytus obuolius, apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu, paskleisti uogas, užpilti įdarą ir kepti 160-170 laipsnių orkaitėje 40-50 minučių. Išjungus ugnį, palikti orkaitėje atvėsti, tada dėti dar porai valandų į šaldytuvą.

Įdarui varškę, kiaušinius, cukrų ir migdolus išsukti iki vienalytės masės, sudėti maskarponės sūrį ir dar kartą išmaišyti.

Seniau viską planuodavau: kur eisiu, ką valgysiu, kiek laiko reikės darbams atlikti.  Paskutiniu metu visus planus koreguoja dukrytė, planuok neplanavęs vistiek nebus taip kaip nori. Šią savaitę žadėjau įdėti daug receptų su pirmomis daržovėmis, bet išėjo kaip visada – nors jomis tik gyva ir buvau, nuotrauka tik vienų salotų ir tai nekokia. Ir vėl tikiuosi, kad ateinanti savaitė bus “lėtesnė”, kad viską spėsiu… O dabar grįžtam prie skanių, sočių ir spalvotų salotų, kurias labai mėgstam pavasarį.Tikslių proporcijų nerašau, nuspręsite patys kiek ko norite dėti.

Konservuoti kukurūzai;

pomidorai;

agurkai;

ridikėliai;

jauni svogūnai ir/ar svogūnų laiškai;

druska, pipirai, aliejus pagal skonį.

Agurkus, ridikėlius, svogūnus supjaustyti plonais griežinėliais, pomidorus nedideliais gabaliukais, viską sudėti į indą, pabarstyti druska, pipirais ir užpilti aliejumi.