Daugelis klausia kur galima nusipirkt gražių sausainių formelių vaikams, nes norisi ne tik širdelių, mėnuliukųar gėlyčių sausainių išsikept, bet ir šuniukų, meškučių… Turim kelias gražesnes formeles, bet, kad ir iškepus sausainius, didžiausia bėda – dekoravimas. Nors jau su mano mažąja tai tikrai sudėtinga ir dažniausiai viskas baigiasi, kad suvalgom sausainius nedekoruotus.

Praėjusią savaitę kelias dienas kepiau vien sausainius dukrytės antrajam gimtadieniui. Reikėjo ir į darželį kažką nusinešt, ir gimtadieniui su kitais draugais. Pradėjau nuo šuniukų, kurių nuotrauką turėjau užsisaugojus iš neatrandamo šaltinio, tik ten sausainiai buvo labai dideli, ant pagaliuko ir vietoj akių, nosies, naudojamos M&M saldainiai. Aš iškepiau nedidelių, simpatiškų sausainiukų. Akis dekoravau šokoladu, nosytes – specialiu glajumi sausainiams. O pagaminti tokius labai lengva, tereikės kočiojamos sausainių tešlos (pasinaudojau tokia pat kaip ir gėlytėms), kakavos miltelių papildomai įberti į pusę tešlos masės bei širdelės formos sausainių formelės. Kaip gaminti man rodos nereikia nei pasakot, viskas aišku iš nuotraukos.

Kitą dieną jau pagavo įkvėpimas, pasidariau trijų spalvų tešlos (be kakavos, su trupučiu ir daug kakavos), prigaminau ir meškučių (apvalios sausainių formelės, akytės – šokoladu dengti pūsti ryžiai, nosytė iš tamsios tešlos), kačiukų (apvali formelė galvai, ūsai įspausti dantų krapštuku, ausytės išpjaustyti trikampukai,  nosytė iš tamsesnės tešlos padarytas burbuliukas,  akytės – pūsti ryžiai), peliukai (apvali formelė, vėliau rankois suformuojamas pailgas snukutis, ausys irgi iš apvalios mažos formelės, akys – pūsti šokoladiniai ryžiai, nosytė – tamsi tešla).

Vaikams patiks ir sausainiai, ir pats kūrybinis procesas. Skanių sausainių, daugiau fantazijos ir nepamirškit pasidalint idėjomis ir su manimi.

Už paskutinę nuotrauką dėkoju Margaritai, nes pati nespėjau nufotografuot.

Salstelėjusi nuo svogūnų purutė, minkštutė duonelė, labai tinkanti sumuštiniams.

1 puodelis šilto vandens;

1 ½ v.š. alyvuogių aliejaus;

1/3 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų;

1 ½ v.š. cukraus;

¾ a.š. druskos;

3 puodelių duonos miltų (pirmos rūšies);

1 ½ a.š. sausų mielių.

Sudedam produktus pagal duonkepės rekomendacijas. Kepimo programa „Pagrindinė“ (Basic; Normal).

Šaltinis: D.R.German „Entrees from Your bread machine“

Lengvai pagaminamas, sotus ir skanus apkepas. Nors ir labai skeptiškai žiūrėjau į šį receptą, bet rezultatu likau patenkinta.

600 g makaronų;

50 g sviesto;

50 g miltų;

600 ml pieno;

250 g tarkuoto čederio (naudojau paprastą fermentinį sūrį);

2 x 160 g konservuoto tuno indeliai (skystį nupilti);

330 g konservuotų kukurūzų;

smulkintų petražolių (neturėjau, bet padažui paskaninti įdėjau Dižono garstyčių);

druskos, juodųjų pipirų.

Įkaitinti orkaitę iki 180⁰ C. Makaronus pavirti apie dvi minutes, nupilti vandenį. Padažui ištirpinti keptuvėje sviestą, pakepti jame miltus, palaipsniui, vis maišant, supilti pieną. Pavirti 1 minutę, kol gausite tirštą baltąjį padažą (jeigu dedate garstyčias, jas reikia įmaišyti prieš pilant pieną). Nukėlus nuo ugnies įmaišyti apie pusę tarkuoto sūrio.

Makaronus išmaišyti su tunu, kukurūzais, petražolėmis bei baltu padažu, paskaninti druska, pipirais. Supilti į sviestu pateptą kepimo indą, suberti likusį sūrį ir kepti apie 15-20 minučių, kol sūris įsilydys ir įgaus auksinį atspalvį.

Šaltinis: www.bbcgoodfood.com

Šiemet Kalėdoms ruošiuosi ne viena, padeda ir mano dukrytė, kuriai viskas įdomu, o sausainiukų kepimas pats geriausias užsiėmimas. Ji ir tešlą minko, ir kočioja, ir sausainius formuoja. Užtat dabar ne visi sausainiai ypatingai gražūs, bet negaliu nurodinėt, ji iškart paprieštarauja, kad žino geriau ir į kepimo skardą dedu pusė meškino ar tik briedžio kojas. Vakar kepėm šiuos sausainiukus. Juos galima formuoti ir storesnius, bet reiks kelių dienų, kol suminkštės arba daryti labai plonus, traškius. Norėjau dar padekoruot, bet po paskutinio mini keksiukų dekoravimo, kai kiekvienas keksiukas būdavo įdėmiai apžiūrimas ir mažu piršteliu pataisomas, praėjo noras.

70 g sviesto;

70 g cukraus (naudojau rudąjį, kad būtų tamsesni);

40 g medaus;

150-250 g miltų (pilama po truputį, kol gausis kočiojama tešla);

1 kiaušinis;

malto imbiero pagal skonį (galima naudoti ir meduoliams skirtą mišinį ar kitus prieskonius).

Medus, cukrus ir sviestas pašildomi, kad ištirptų ir gautume vientisą skystą masę (neužvirti, nes karamelizuosis). Į pravėsusią masę įmušti kiaušinį, po truputį suberti miltus, gautą minkštą, tešlą, dėti valandai ar dviem į šaldytuvą. Atšalusią kuo ploniau iškočioti, išspausti formele sausainiukus ir kepti 180⁰ C karštumo orkaitėje kelias minutes (storiems, reikės daugiau laiko).

Žvilgtelėjus beveik į visų blogerių šaldytuvų vidų, jungiuosi prie Vyganto iš skaniai.ltakcijos ir rodau savąjį. Palyginti su matytais – manasis labai tuščias, stengiuosi daug neapsipirkt, kad netektų išmest (nors visgi kartais tenka), valgyt verdu vienam kartui, tai likučių irgi nerasit.

Pirma lentyna: 4 indeliai natūralaus ekologiško jogurto „Dobilas“, margarinas kepiniams „Vilnius“, 2 ½ pakelio sviesto, fetos sūris, varškė, indelis mascarponės sūrio (lietuviškas), gabalėlis „Džiugo“ sūrio, gabalėlis Pecorino sūrio (abu indelyje), plakamoji girietinėlė, už jos – indelis natūralaus naminio jogurto, grietinė.

Antra lentyna: rūkytas „Medžiotojų“ sūris,  minkštas Čederio sūris, 2 indeliai Philadephia sūrio, 1 indelis Ricottos sūrio (lietuviškas); 5 ekologiški putpelių kiaušiniai; indeliuose – prapjauta citrina ir paprika.

Trečia lentyna: 3 skardinės šprotų, 2 skardinės tuno savose sultyse (vyro maistas, kai manęs nėra namie, o valgyt norisi), stiklainiukai su naminėmis mėlynių ir braškių uogienėmis, 3 skardinės konservuotų avinžirnių (viena iš jų atidaryta), atidaryta skardinė konservuotų ananasų, garstyčios.

Ketvirta lentyna: naminiai marinuoti agurkai, marinuoti burokėliai, stiklainis su sodo uogų džemu, indelis su spanguolėmis, petražolės, krapai.

Stalčiuje: kelios morkos, baklažanas, žiedinis kopūstas, raudonas kopūstas, sogūnų laiškai, keli porai.

Durelių pirma lentyna: kiaušiniai;

Durelių antra lentyna: majonezas, naminiai saulėje džiovinti pomidorai aliejuje, žemės riešutų sviestas su gabaliukais, kaparėliai, pesto, klevų sirupas, konservuoti jalapeno pipirai, medus.

Durelių trečia lentyna: 1 skardinė kondensuoto pieno su cukrumi, 1 skardinė kondensuoto pieno be cukraus, saldintas sutirštintas pienas „Saldukas“ (neatidarytas, bet stovi jau ilgai, neaišku iš kur), indelis natūralaus ekologiško jogurto „Dobilas“, vyro vaistai nuo alergijos.

Durelių apatinė lentyna: agavų sirupas, datulių sirupas, pienas.