Nors man ir skaniausi žali topinambai, visgi išbandžiau jų sriubą. Buvau perspėta, kad virti gali nepatikti ir teks išmetinėt jų gabaliukus iš lėkštės, bet kadangi sriuba trinta, tai skoniai susimaišė ir tikrai nebuvo neskanu.  Aišku, topinambai čia vyravo, bet jie davė labai malonų riešutinį skonį ir kartais net primindavo žalius. Puikiai čia tiko ir čiobrelis, tik gaila, jog negavau šviežio ir teko naudot džiovintą.

40 g sviesto;

2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės;

1 smulkiai supjaustytas svogūnas;

455 g nuluptų ir supjaustytų topinambų;

225 g nuluptų ir supjaustytų bulvių;

1 saujelė šviežių čiobrelių;

1100 ml vištienos ar daržovių sultinio;

155 g mascarponės sūrio;

Apie 200 g pakepintų ir susmulkintų lazdyno riešutų;

Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Puode ištirpinti sviestą ir ant nedidelės ugnies pakepti česnakus, svogūnus, bulves ir topinambus. Supilti sultinį ir virti apie 30 minučių arba kol daržovės suminkštės. Masę sutrinti. Pakaitinti, įdėti mascarponės sūrio, pagardinti prieskoniais. Patiekti užbarsčius riešutų.

Šaltinis: Jamie Oliver „The return of the Naked Chef“, 2007

Daugelis klausia kur galima nusipirkt gražių sausainių formelių vaikams, nes norisi ne tik širdelių, mėnuliukųar gėlyčių sausainių išsikept, bet ir šuniukų, meškučių… Turim kelias gražesnes formeles, bet, kad ir iškepus sausainius, didžiausia bėda – dekoravimas. Nors jau su mano mažąja tai tikrai sudėtinga ir dažniausiai viskas baigiasi, kad suvalgom sausainius nedekoruotus.

Praėjusią savaitę kelias dienas kepiau vien sausainius dukrytės antrajam gimtadieniui. Reikėjo ir į darželį kažką nusinešt, ir gimtadieniui su kitais draugais. Pradėjau nuo šuniukų, kurių nuotrauką turėjau užsisaugojus iš neatrandamo šaltinio, tik ten sausainiai buvo labai dideli, ant pagaliuko ir vietoj akių, nosies, naudojamos M&M saldainiai. Aš iškepiau nedidelių, simpatiškų sausainiukų. Akis dekoravau šokoladu, nosytes – specialiu glajumi sausainiams. O pagaminti tokius labai lengva, tereikės kočiojamos sausainių tešlos (pasinaudojau tokia pat kaip ir gėlytėms), kakavos miltelių papildomai įberti į pusę tešlos masės bei širdelės formos sausainių formelės. Kaip gaminti man rodos nereikia nei pasakot, viskas aišku iš nuotraukos.

Kitą dieną jau pagavo įkvėpimas, pasidariau trijų spalvų tešlos (be kakavos, su trupučiu ir daug kakavos), prigaminau ir meškučių (apvalios sausainių formelės, akytės – šokoladu dengti pūsti ryžiai, nosytė iš tamsios tešlos), kačiukų (apvali formelė galvai, ūsai įspausti dantų krapštuku, ausytės išpjaustyti trikampukai,  nosytė iš tamsesnės tešlos padarytas burbuliukas,  akytės – pūsti ryžiai), peliukai (apvali formelė, vėliau rankois suformuojamas pailgas snukutis, ausys irgi iš apvalios mažos formelės, akys – pūsti šokoladiniai ryžiai, nosytė – tamsi tešla).

Vaikams patiks ir sausainiai, ir pats kūrybinis procesas. Skanių sausainių, daugiau fantazijos ir nepamirškit pasidalint idėjomis ir su manimi.

Už paskutinę nuotrauką dėkoju Margaritai, nes pati nespėjau nufotografuot.

Salstelėjusi nuo svogūnų purutė, minkštutė duonelė, labai tinkanti sumuštiniams.

1 puodelis šilto vandens;

1 ½ v.š. alyvuogių aliejaus;

1/3 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų;

1 ½ v.š. cukraus;

¾ a.š. druskos;

3 puodelių duonos miltų (pirmos rūšies);

1 ½ a.š. sausų mielių.

Sudedam produktus pagal duonkepės rekomendacijas. Kepimo programa „Pagrindinė“ (Basic; Normal).

Šaltinis: D.R.German „Entrees from Your bread machine“

Lengvai pagaminamas, sotus ir skanus apkepas. Nors ir labai skeptiškai žiūrėjau į šį receptą, bet rezultatu likau patenkinta.

600 g makaronų;

50 g sviesto;

50 g miltų;

600 ml pieno;

250 g tarkuoto čederio (naudojau paprastą fermentinį sūrį);

2 x 160 g konservuoto tuno indeliai (skystį nupilti);

330 g konservuotų kukurūzų;

smulkintų petražolių (neturėjau, bet padažui paskaninti įdėjau Dižono garstyčių);

druskos, juodųjų pipirų.

Įkaitinti orkaitę iki 180⁰ C. Makaronus pavirti apie dvi minutes, nupilti vandenį. Padažui ištirpinti keptuvėje sviestą, pakepti jame miltus, palaipsniui, vis maišant, supilti pieną. Pavirti 1 minutę, kol gausite tirštą baltąjį padažą (jeigu dedate garstyčias, jas reikia įmaišyti prieš pilant pieną). Nukėlus nuo ugnies įmaišyti apie pusę tarkuoto sūrio.

Makaronus išmaišyti su tunu, kukurūzais, petražolėmis bei baltu padažu, paskaninti druska, pipirais. Supilti į sviestu pateptą kepimo indą, suberti likusį sūrį ir kepti apie 15-20 minučių, kol sūris įsilydys ir įgaus auksinį atspalvį.

Šaltinis: www.bbcgoodfood.com