Daugelyje pyragų, sausainių, sriubų receptų reikalaujama moliūgų piurė.
Galima naudoti konservuotą, bet mūsų prekybos centruose nepastebėjau, todėl
pateiksiu kelis būdus jai pasigamint patiems. Šaldytuve tokią piurė galima
laikyti iki trijų dienų, užšaldžius – keletą mėnesių.

Pats sodriausias skonis gaunamas moliūgus kepant orkaitėje. Tereikia
moliūgą nuplaut, perpjauti pusiau, didesnį – į keletą dalių, išimti sėklas,
dėti į kepimo skardą, odele žemyn, įpilti truputį vandens ir kepti ant mažesnės nei vidutinė (apie
170 laipsnių) ugnies, kol suminkštės. Kuo mažesni gabaliukai, tuo greičiau
iškeps, didesniam gali prireikti ir 1-1,5 valandos. Atvėsus nuimti odelę ir
minkštimą susmulkinti iki vientisos masės.
Kitas būdas – ruošimas garuose. Moliūgo minkštimas supjaustomas nedideliais
gabaliukais ir verdama garuose, kol suminkštėja – apie 10-15 min.
Trečiasis būdas – išvirti moliūgų gabaliukus nedideliame kiekyje vandens.
Verdama kol suminkštėja, bet neištęžta, tada sudedama į sietelį ir atsargiai
maišoma, kad nubėgtų vanduo, galima palikti nuvarvėt, kol atvės. Sutrinti.

Saldus, kvapnus naminis obuolių
džemas, išsilaiko visą žiemą. Tinka prie blynelių, pyrago, galima naudoti kaip
sausainių, bandelių įdarą.

5 kg obuolių,
1,5 kg cukraus

Obuolius nulupti kuo ploniau ir,
išėmus sėklalizdžius, supjaustyti smulkiais gabaliukais. Po to suberti į indą,
užpilti cukrumi (arba sluoksniuoti obuoliai, cukrus, obuoliai ir t.t.) ir
palikti 12 val. Paskui sultis nupilti ir virti kol sutirštės (nugaruos beveik
pusė skysčio). Sudėti obuolius ir pamaišant virti, kol jie pradės blizgėti,
taps skaidrūs. Karštą obuolienę supilstyti į sausai iškaitintus karštus
stiklainius.

Jeigu vakar mano pusryčiai buvo pavadinti ekstravagantiškais, šiandien pateiksiu įprastesnį pusryčių variantą – košę, kuri dažniausiai būna ant mano pusryčių stalo, tik skiriasi uogos ir dribsniai (avižiniai, ruginiai, kelių grūdų).

500 ml vandens;

200 ml šilauogių (ar kitų uogų, tinka ir šaldytos);

230 ml dribsnių;

cukraus pagal skonį;

žiupsnelis druskos.

Užvirti vandenį, sudėti uogas. Porą minučių pavirti. Įmaišyti dribsnius ir virti dar keletą minučių. Pagardinti cukrumi ir druska.

Visuomet renkuosi natūralius kiaušinių dažus, t.y., svogūnų lukštus. Bet yra ir kitų dažančių medžiagų, kurias radau viename iš žurnalų. Esu išbandžius špinatus, burokėlius ir kurkumą, tik reikia prieš tai ilgiau pavirti medžiagas, kad spalva intensyvesnė būtų ir virti baltus kiaušinius. Galima apdėlioti kiaušinius įvairiomis žolelėmis, tuomet jie būna įvairių raštų. Bet šiemet tik greit išviriau svogūnų lukštuose ir viskas, vistiek Velykas sutiksiu viena

Aukso – svogūnų lukštais;

Geltona – ciberžolė (kurkuma) arba medetkos;

Žalsva – šalpusnio arba špinatų lapai;

Mėlyna – raudonas kopūstas (reikės papildomai įdėti acto);

Violetinė – mėlynės;

Rausva – burokėliai;

Ruda – kava arba juoda arbata.

Linksmų Velykų!

   Greitai mamos gimtadienis, su broliu nusprendėm, kad geriausia bus koks augalas (nes juos labai mėgsta). Tačiau tas augalas turėjo atitikti pagrindinį reikalavimą - turėti gerą aurą. Nulėkus knygyne, pavarčiau knygutes ir radau, kad geriausias yra citrinmedis, valantis orą, skleidžiantis gerą energiją ir pan. Šiaip netaip radom kažką panašaus: citriną kryžmintą su mandarinu (tiksliau citrinos neįpirkom). Gražu, bet dabar svarstau ar skleis tą gerąją energiją???