Dar vienas desertukas
Valentino dienai. Lengvai pagaminamas ir produktų daug nereikia. Tik aš
šokolado turėjau nedaug, tai labai jau trūko.

6 ananasų
griežinėliai (švieži, ne konservuoti);
50 g
pakepintų, trintų lazdyno riešutų;
50 g tamsaus
70% šokolado;
2 apelsinai;
1 š. cukraus;
1 š. likerio.

Ananasų
griežinėlius (trys griežinėliai – viena porcija) dėti vieną ant kito pabarstant
smulkintais riešutais ir įdėti į šaldytuvą atšalt. Iš apelsinų išspausti sultis
ir pakaitinti jas su cukrumi ir likeriu, kol sutirštės. Gautą padažą užpilti
ant ananasų. Šokoladą ištirpinti ir aplieti desertą.

Šaltinis: fiordizucca

Braziliškas
desertas. Lengvai pagaminamas, reikia nedaug produktų ir labai skanus.Galima
daryti su įdaru arba be, t.y., naudoti mėgstamus riešutus, razinas ar džiovintų
vaisių gabaliukus. Išvaizdą galit suteikti irgi vis kitokią, priklausomai nuo
to kur apvoliosit, galima ir kakavos milteliuose, ir cukraus pudroje.

1 indelis saldaus
kondensuoto pieno;
3 š. kakavos
miltelių;
1 š. sviesto
(minkšto);
mėgstamų riešutų
(nebūtinai);
torto papuošimų,
kokoso drožlių, riešutų gabaliukų.

Išmaišyti
kondensuotą pieną, kakavą ir sviestą iki vientisos masės. Uždėti ant silpnos
ugnies ir mediniu šaukštu pastoviai maišant virti kol masė sutirštės ir pradės
burbuliuoti (apie 10 min.). Atšaldyti. Sviestuotomis rankomis formuoti
rutuliukus į vidų įdedant riešutą ir apvolioti kokosų drožlėmis, torto
papuošimais ar riešutų gabaliukais.

Dar žinomi anglišku marshmallows pavadinimu. Esu radus kelis receptus kaip šiuos saldumynus pagaminti, kadangi į kai kuruos reikėjo žalių kiaušinių, tai pasirinkau paprastesnį variantą. Pirmam kartui gaminau tik iš trečdalio porcijos ir gerai padariau, nes greitai suklydau ir iš sirupo turėjau kietą karamelę J Iš antro karto pavyko. Į saldainių masę galima įpilti maistinių dažų ar sirupo, gardinti ne tik vaniliniu cukrumi, bet ir kitais priedais ir padengti šokolado ar kokoso drožlėmis. Pastaba: labai labai saldu, daug nesinori.

450 g cukraus+250 ml vandens;

6 a.š. želatinos miltelių+100 ml vandens;

1 š. vanilinio cukraus;

cukraus pudros apvoliojimui.

Cukrų ištirpinti 250 ml šilto vandens. Kai visas cukrus ištirps, pastatyti mišinį ant ugnies ir po truputį kaitinti iki virimo (1). 15 minučių pavirti nemaišant (2). Per tą laiką 100 ml vandens išbrinkinti želatiną ir ištirpinti ją įstačius į indą su karštu vandeniu (3). Pravėsinti tirpalą.

Po 15 minučių virimo nukelti nuo ugnies cukraus sirupą ir palaukti kol atvės (ilgai nelaukite, nes pradeda kristalizuotis ir vėliau saldainiuose jausis cukraus gabaliukai) (4). Supilti į jį vanilinį cukrų, želatinos tirpalą ir iš karto maksimaliu greičiu plakti mikseriu iki sniego baltumo standžių putų (5).

Formelę iškloti maistine plėvele ir supilti į ją gautą masę (6). Palaikyti šaldytuve kol masė visiškai sustings. Sustingusią išimti, supjaustyti gabaliukais ir apvolioti cukraus pudroje (7).

Šaltinis: „Gardžios dovanos“

Vieni mėgstamiausių mano saldumynų, nes įeina ir kokosas ir šokoladas. Be to, labai gražiai atrodo, galima glazūruoti ir tamsiu, iš baltu šokoladu. Man skaniausia su pienišku, bet šį kartą tokio neturėjau. 

50 g sviesto;

85 g cukraus;

200 g 35% riebumo grietinėlės;

200 g kokoso drožlių.

Glazūrai:

200 g šokolado;

25 g sviesto.

   Puode išmaišyti sviestą, cukrų ir grietinėlę. Pakaitinti iki virimo ir 5 minutes pavirti. Suberti kokosų drožles ir gerai išmaišyti. Supilti masę ant kepimo popieriaus, paslėgti, kad neliktų jokių oro tarpų, palaukti kol atvės ir supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.

   Ant silpnos ugnies išlydyti šokoladą su sviestu. Medinius smeigtuku pasmeigti po kokosinį gabalėlį, įmerkti į šokolado mišinį ir padėti ant kepimo popieriaus stingti. Laikyti šaltai.

Šaltinis: “Gardžios dovanos”

Greitai pagaminamas ir daug pastangų nereikalaujantis, aromatingas ir skanus pudingas su obuoliais bei varške. O jeigu dar cinamono įbersite, bus tik skaniau, o po namus pasklis malonus aromatas.

450 g obuolių;

75 g duonos; (naudojau skirtą skrudinimui)

120 g varškės; (naudojau smulkiai supjaustytą varškės sūrį)

4-5 š. rudojo cukraus;

200 ml pieno.

Obuolius nulupti, supjaustyti gabaliukais. Nuo duonos pašalinti plutos ir supjaustyti nedideliais kvadratėliais. Varškę, obuolius, duoną ir 3 šaukštus rudojo cukraus sumaišyti dideliame inde. Į kepimo indą pilti pieno, sudėti paruoštą mišinį, pabarstyti likusiu cukrumi ir kepti įkaitintoje iki 200⁰C orkaitėje 25-35 minutes. Patiekti karštą.

Šaltinis: The ultimate fat-free cookbook